Carnati proaspeti de porc

Name: Carnati proaspeti de porc
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 15
Cuisine: Ro
Ingredients: 3 kg carne porc macra; 1,5 kg slanina; 3 capatani de usturoi; sare, piper dupa gust; mate (se pastreaza in apa rece); cimbru uscat

Felul principal

Foarte ușor

1 h 10 m

O reteta de carnati deliciosi facuti din carne de porc proaspata.

Ingrediente

3 kg carne porc macra
1,5 kg slanina
3 capatani de usturoi
sare, piper dupa gust
mate (se pastreaza in apa rece)
cimbru uscat

Rețete inrudite

Preparare

Preparare40 min

Gătire30 min

Carnea si slanina se taie bucatele mici apoi se trec prin masina de tocat carne.
Se curata usturoiul, se zdrobeste si se face o pasta cu putina apa rece.
Carnea tocata se amesteca bine cu usturoiul, sarea, piperul si cimbrul.
Se umple matele cu ajutorul unei masini de carnati si in timp ce se umple se inteapa matul cu o scobitoare pentru a iesi aerul si sa nu se rupa.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

VVanessa1

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4/5, 23 voturi 3 comentarii

anonymous

18/12/2013

Mai simplu nu se putea explica

abuz

anonymous

17/12/2013

O s-o prepar

abuz

anonymous

28/01/2012

Cnd spui sare si piper dupa gust, m-am lamurit ... cati clienti atatea gusturi ... in general retetele adevarate sunt foarte precise, iar produsul lor este foarte gustos sau il injuri pe cel care ti-a dictat reteta ...
pentru carnati se amesteca pulpa de porc doua treimi si una grasime ... numarul unu ... se toaca bine carnea si mai putin slanina, altii lasa si carnea ceva mai mare ... oasele de la pulpa si soriciul de pun la fiert... timp in care lasi carnea tocata cateva ore la scurs ... abea dupa aceasta operatiune se amesteca cu gtasimea ... gelatina inlocueste apa care sa scurs din carne ... iata cele mai uzuale condimente pentru o portie de un kilogram si jumatate de tocatura ... sase lingurite usturoi bine pisat, doua lingurite sare fina, doua piper, doua cimbru macinat, doua chmen si eventual o jumatate de nucsoara rasa ... boia de ardei, sale lingurite, trei iuti si trei dulci ... inca un condiment fara de care mai bine te lasi pagumas, da cata faci carnati sau mititei, este salistre (salpetru de Cile), greu de procurat dar nu imposibil ... sre foloseste foarte precis un gram pe kilogram de tocatura ... adio sin-am alte cuvinte de cat pofta buna !

abuz