Petitchef

Ciorba de burta

Felul principal
12 porții
60 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 12
2 kg burta vita

2 kg oase albe de vita


2 morcovi mari

1 telina mare

2 buc patrunjel mari

2 oua

1 capatana usturoi

otet dupa gust

sare,piper

Preparare

  • Se pun la fiert oasele de vita impreuna cu burta.Se aduna spuma care se formeaza deasupra.Dupa aproximativ jumatate de ora se adauga si legumele taite in bucati mari si se lasa la fiert pe foc mic. Se verifica din cand in cand burta si cand este fiarta bine se scoate , se taie fasii si se lasa deoparte.
  • Se fierb oasele pana cand cade tot de pe ele,apoi se scot impreuna cu legumele.Zeama ramasa se strecoara si se pune inapoi pe foc.Se adauga usturoiul pisat,otet dupa gust ,sare,piper.
  • Se adauga burta taiata precum si zgarciurile si carnea care au fost curatate de pe oase
    Smantana se amesteca cu ouale si cu doua linguri faina si se adauga si doua trei linguri de zeama amestecand incet ca sa nu se branzeasca.
  • Se drege ciorba cu amestecul obtinut si se mai da intr-un clocot.Se poate adauga o lamaia taiata felii.Dupa ce se stinge focul se adauga putin leustean verde tocat marunt.Se serveste fierbinte cu ardei iuti si cu smantana

Poze

Ciorba de burta, poza 1Ciorba de burta, poza 2Ciorba de burta, poza 3Ciorba de burta, poza 4Ciorba de burta, poza 5Ciorba de burta, poza 6

Întrebări:






Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Clapon cu castane
Clapon cu castane
12 porții
2h35m
Ușor
5 / 5
Rețetă Salpicão - salata braziliana
Salpicão - salata braziliana
5 porții
1h35m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Midii ala marinara
Midii ala marinara
2 porții
40 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Ciorba de burta
Ciorba de burta
4 porții
1h10m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Ciorba de burta
Ciorba de burta
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Ciorba de burta 2
Ciorba de burta 2
4 porții
30 min
Foarte ușor
3.7 / 5

Rețete

Articole conexe

Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!Ciorba de miel – are gust special doar la masa de PasteCiorba de miel – are gust special doar la masa de Paste

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: