Ciorba de primavara

Preparare

• Spalat bine verdeturile, in mai multe ape, acordand mai multa atentie la urzici sa elimin eventualele buruieni sau fire de paie.
• Frunzele de salata si de leurda taiat in bucati mai mici. Intr-un vas cu putin ulei am pus salata, loboda, leurda si urzicile si calit la foc mic pentru 3-4 minute.
• Adaugat apa cat sa acopere verdeturile, 1 lingurita de sare si fiert totul 20 minute cu capacul pus. Intre timp maruntit ceapa si usturoiul, slanina si coditele de ceapa verde taiat in bucati mai mari, iar din cele 2 oua am facut o omleta.
• Verdeturile scurs de apa. calit ceapa si slanina in putin ulei pana ceapa si slanina au devenit sticloase.
• Adaugat omleta, usturoiul si laptele si lasat sa mai dea un clocot. La servire adaugati otet sau zeama de lamaie. Mie imi place foarte mult langa mamaliguta, incercati si voi .