Petitchef

Cuscus cu ciulama de ciuperci

Felul principal
6 porții
30 min
1 oră
Foarte ușor
Datorita faptului ca ne uitam mult la Tv si uitandu-ne mai mult ne speriem decat sa ne relaxam,vazand emisiunea de la PRO TV “Romania Te iubesc” cea despre ce si cum mancam,am tras o sperietura si am zis ca o vreme sa o lasam mai moale cu carnea si sa incercam sa mai consumam si alte produse care nu sunt neaparat pe baza de carne si care cel putin la prima vedere sa fie mai sanatoase…asa a aparut acest cuscus cu ciulama de ciuperci:)

Recunosc ca eu nici nu sunt o mare mancatoare de carne cu cateva mi

Ingrediente

Numarul de porții: 6
Cuscus (eu am cumparat de la Selgros,nu stiu sa il prepar acasa)

2 kg ciuperci champignon

1 ceapa alba

2-3 catei usturoi


curry,sos soia,boia

2-3 foi de dafin

Preparare

  • Cuscus-ul se face foarte simplu,si anume,am rasturnat cutia cumparata intr-o oala,peste care am turnat 750 ml supa de vita,am pus capacul si am lasat sa se umfle,cam 5 minute dupa care,in functie de gust eu am mai pus cativa stropi de ulei de susan,pentru luciul deosebit pe care il da mancarurilor dar si pentru gust.
  • Ciulamaua,este iarasi un preparat simplu: se curata ciupercile si se spala,se taie cat vreti de marunt,la fel ceapa se toaca marunt,usturoiul,morcovul l-am taiat felii subtiri.Cand toate ingredientele sunt gata pregatite,se ia o cratita mai maricica,se pune putin unt si ulei,se lasa la incins,apoi adaugam ceapa tocata,usturoiul si se lasa la foc potrivit pana devin translucide. Adaugam apoi boia,curry,foile de dafin,morcovul si putin sos de soia (eu il folosesc des la mancare si in schimb nu folosesc deloc sare),apoi adaugam ciupercile si amestecam toate ingredientele.Ciupercile in scurta vreme isi vor lasa apa lor de aceea eu nu am adaugat in aceasta etapa apa ci am facut-o mult mai tarziu. Pe masura ce ciupercile isi lasa apa veti vedea ca vor si scadea in volum,se lasa la fiert pana cand sunt suficient de fierte (intre timp daca doriti o ciulama mai…lunga se mai poate adauga apa). Cand totul este gata fiert,intr-o canuta de cafea am pus 1,1/2 lingurita de amidon alimentar(nu prea folosesc faina la mancare),am acoperit amidonul cu apa rece si am amestecat bine pana cand s-a dizolvat si apoi l-am turnat in cratita peste ciuperci.Veti vedea imediat cum consistenta mancarii se schimba datorita amidonului,mancarea se va ingrosa putin si avantajul amidonului fata de faina este gustul si faptul ca fiind asa amestecat in canuta cu apa rece nu va face cocoloase ceea ce e bine pentru aspectul final al mancarii.
  • Dupa ce mancarica mea a prins putina consistenta am mai adaugat 150-200 ml smantana de gatit si am stins focul.

    La servire,am servit cuscus ca baza si deasupra cu ciulama de ciuperci…mmmm o minunatie de mancare chiar si fara carne

    Pofta mare!
  • Va astept si pe blog http://papabundetot.wordpress.com

Întrebări:




Comentarii (21):

03/07/2013

Foarte buuunnnnn

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
02/07/2013

Foarte buna

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
iuliana_viorica_t2020, 15/09/2020

Morcov la ciulama de ciuperci? CIUDAT

(0) (0) Abuz
07/03/2015

Fffff bun

(0) (0) Abuz
02/09/2014

FFF BUN

(0) (0) Abuz
13/11/2013

M-ai mult decat delicioasa

(0) (0) Abuz
07/07/2013

O sa pregatesc aceasta reteta maine,cred ca este foarte buna

(0) (0) Abuz
06/07/2013

Mmmmm , super !

(0) (0) Abuz
04/07/2013

F bun mai ales ca-mi place f mult cuscusu

(0) (0) Abuz
03/07/2013

Imi place mult

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Cuscus cu ciuperci
Cuscus cu ciuperci
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Cuscus farfoucha
Cuscus farfoucha
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Cuscus cu pui / chicken couscous
Cuscus cu pui / chicken couscous
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
1 porții
25 min
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Cuscus expres (pui si legume)
Cuscus expres (pui si legume)
1 porții
25 min
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Risotto super cremos cu ciuperci
Risotto super cremos cu ciuperci
2 porții
1h45m
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei