Se prepara marinata prin amestecul: uleiului de masline, sare piper, chimion, usturoi zdrobit si a sucului de lamaie.fiecare file de sardine se taie in doua, se pune in marinata si se lasa in frigider timp de 1 ora.
Se ruleaza fileurile pentru a fi infipte in betele de frigarui. Se pun frigaruile pe gratar, circa 15 min.
Serveste frigaruile cu un sos de rosii, preparat din 2 rosii, sare si piper, doua linguri de ulei, patrunjel, ceapa murata. Se amesteca bine in blender pana se face un sos consistent.
