Sardină la grill (grătar) în saramură

Name: Sardină la grill (grătar) în saramură
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 1 kg de sardina proaspata; 2 catei de usturoi; un varf de lingurita oregano,un varf de lingurita cimbru; sucul de la o jumatate de lamaie sau o lamaie; 2- 3 linguri ulei de m?sline; sare ,piper dupa gust; o capatana de usturoi; 5-6 rosii proaspete sau congelate; 1-2 buc ardei gras,capia sau gogosar proaspat sau congelat; ardei iute dupa gust; sare,piper,cimbru dupa gust; patrunjel verde dupa gust; o lingura ulei de masline

Felul principal

Foarte ușor

50 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire20 min

Se curata pestele de mate,intestine,se taie capetele,se spala si se zvanta.Se amesteca condimentele cu zeama de lamaie, uleiul de masline,usturoiul si se introduc sardinele la marinat cca 20 de minute la temperatura camerei,dupa care se pun la fript la grill sau pe gratar pana se rumenesc frumos pe ambele parti.
Pentru saramura se adauga rosiile taiate felii, ardeiul gras tocat,ardeiul iute tocat marunt, usturoiul pisat, condimente,sare dupa gust si se pun la fiert in cca 2-3 cani cu apa si se lasa sa fiarba pana se inmoaie rosiile si ardeiul.
Cand sunt fierte se adauga patrunjelul, uleiul,se mai potriveste de sare,condimente ,se mai adauga apa daca este prea groasa saramura si se mai lasa sa dea in 2-3 clocote.Pestele cand este gata se introduce imediat in saramura fierbinte. Se poate servi si cu mamaliguta.