Petitchef

Friptura afumata din piept de curcan

Felul principal
6 porții
20 min
45 min
Foarte ușor

Ingrediente

6

Preparare

  • Frecam pieptul bine cu sare si piper, apoi il ungem peste tot cu pasta de ardei. Il punem intr-o punga si dam la frigider pt 24 h. Am folosit o pasta de ardei dulce de la Unicarm, pe care o aveam in casa si care se gaseste in orice supermarket.
  • Trecute cele 24 h, scoatem carnea din frigider si pregatim rumegusul: luam 2 pumni de rumegus si ii punem la inmuiat pt 1 h, intr-un vas cu apa.
  • Luam o bucata de folie de aluminiu si in centrul ei punem rumegusul ud pe care l-am stors bine de apa, adaugam rumegusul uscat, amestecam bine si il impachetam in folie.
  • Cu o furculita facem gauri pe ambele laturi si punem in cuptorul preincins la 200 grade. Punem pieptul pe o tava si dam la cuptor .
  • Dupa aproximativ 10 min rumegusul va incepe sa arda si va face fum, deaceea incercati sa nu deschideti cuptorul prea des, puteti pregatii reteta intr-un cuptor afara daca aveti, iar daca nu atunci asigurati-va ca e destul de cald afara sa puteti tine deschise geamurile. Dupa 20 minute scoateti carnea si ungeti-o cu ulei si intoarceti-o pe partea cealalta.
  • Dupa inca 20 minute scoateti friptura, intoarceti-o si ungeti-o cu ulei dupaceea intepati carnea cu un bat pt frigarui pana la mijloc daca zeama care iese este clara, mai dati la cuptor pt 2-3 minute daca zeama cu sange mai coaceti inca 15 minute. Scoateti friptura si acoperiti-o cu folie de aluminiu, lasati-o 10 minute sa se odihneasca.

Rețete inrudite

YouTube


Poze

Friptura afumata din piept de curcan, poza 1
Friptura afumata din piept de curcan, poza 2

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Friptura de curcan cu suc de portocale
Friptura de curcan cu suc de portocale
6 porții
40 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Friptura de curcan intreg
Friptura de curcan intreg
6 porții
55 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Friptura de curcan cu cartofi si sparanghel
Friptura de curcan cu cartofi si sparanghel
3 porții
45 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Friptura de curcan
Friptura de curcan
2 porții
25 min
Foarte ușor
3.9 / 5
Rețetă Friptura Orloff
Friptura Orloff
7 porții
1 h 15 m
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Am plecat la colindat, la piftii de degustat... Am plecat la colindat, la piftii de degustat... Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati! Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati! Culorile din farfurie la masa de Craciun: Aperitive si Salate Culorile din farfurie la masa de Craciun: Aperitive si Salate

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei