Fritto misto

Name: Fritto misto
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: seppie: 200 g; calamari: 200 g; sarde: 200 g; olio per friggere; farina: 3 cucchiai

Felul principal

4 porții

20 min

Foarte ușor

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Ingrediente

seppie: 200 g
calamari: 200 g
sarde: 200 g
olio per friggere
farina: 3 cucchiai

Preparare

Pulire il pesce: togliere ai calamari e alle seppie gli occhi, la bocca, la vescica e l'osso e tagliarli a listarelle , le seppie le lascio intere.
Lavare tutto il pesce in abbondante acqua, scolarlo e asciugalo bene con un canovaccio o con carta da cucina. Passare il pesce nella farina e poi scuoterlo per far cadere la farina in eccesso.
Friggere il pesce in olio caldo girandolo di frequente.
Far asciugare l'olio in eccesso su carta assorbente, salarlo e disporlo su un piatto.
Servire subito con le salse a vostro piacere.

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