Fritto misto

Ingrediente

• seppie: 200 g
• calamari: 200 g
• sarde: 200 g
• olio per friggere
• farina: 3 cucchiai

Preparare

• Pulire il pesce: togliere ai calamari e alle seppie gli occhi, la bocca, la vescica e l'osso e tagliarli a listarelle , le seppie le lascio intere.
• Lavare tutto il pesce in abbondante acqua, scolarlo e asciugalo bene con un canovaccio o con carta da cucina. Passare il pesce nella farina e poi scuoterlo per far cadere la farina in eccesso.
• Friggere il pesce in olio caldo girandolo di frequente.
• Far asciugare l'olio in eccesso su carta assorbente, salarlo e disporlo su un piatto.
• Servire subito con le salse a vostro piacere.

Întrebări

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