Se fierbe in apa cu sare, inima, pipota, morcovul si patrujelul radacina.Cand sunt fierte, se lasa sa se raceasca, dupa care se taie cubulete mici (sau se dau prin masina de tocat,) la fel si ardeiul gras si ceapa.
Se amesteca toate ingredientele, se adauga pesmetul, oul, frunzele de patrunjel si se potriveste cu sare si piper, dupa care se umple gatul de rata.
Se coase la ambele capete si se introduce la cuptor.Cand este gata se taie rondele. Se serveste cu diferite garnituri si salate.
