Pastrav umplut cu legume

Preparare

• Se spala pastravii, se stropesc cu lamaie si in interior si pe exterior , se toarna ulei de masline , se sareaza si se lasa vreo 30 de minute pentru a intra aroma in ei.
• Intre timp, se taie ceapa marunt, morcovul rondele foarte subtiri , ciupercile cubulete si patrunjelul tocat marunt, se condimenteaza si se sareaza.
• Se umplu pestii cu compozitia obtinuta, se stropesc cu putin ulei, se infasoara in folie de aluminiu si se dau la cuptor aprox. 45 de minute. Se servesc alaturi de cartofi natur sau orez fiert.