Gratar de porc cu sos tango

Preparare

• Carnea de friptura se bate cu ciocanul si se frige pe gratarul incins, uns cu putina grasime de porc sau ulei. Cand sunt gata, bucatile de friptura se pun intr-un castron cu un capac pe ele - in felul acesta carnea ramane moale si frageda.
  Sosul se pregateste astfel: se amesteca maioneza cu zeama de lamaie, apoi se adauga condimentele dupa gust, dar sosul trebuie sa iasa picant in final.
  Se opareste o rosie timp de 1-2 minute in apa clocotita, se decojeste si se taie cubulete care se amesteca in sosul picant obtinut.
  Se serveste cu friptura, in loc de garnitura.