Humus

Name: Humus
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 300 g naut;; 2-3 linguri de tahini;; 4-5catei de usturoi;; zeama de la 2 lamai;; praf de chilli; 3 -4 linguri ulei de masline;; patrunjel proaspat tocat;; sare, piper, dupa gust.

Felul principal

Foarte ușor

35 min

Ingrediente

300 g naut;
2-3 linguri de tahini;
4-5catei de usturoi;
zeama de la 2 lamai;
praf de chilli
3 -4 linguri ulei de masline;
patrunjel proaspat tocat;
sare, piper, dupa gust.

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire20 min

Boabele de naut se lasa la inmuiat in apa rece pentru cateva ore. Apoi se fierbe la foc mediu pentru circa o ora si jumatate. Se pastreaza o cana din apa in care a fiert nautul.
Intr-un blender se pun boabele fierte de naut si cateii de usturoi. Se mixeaza la viteza maxima, adaugand o parte din apa in care a fiert nautul, pana cand se obtine o pasta foarte fina si cu textura dorita.
Se adauga pasta de ardei iute , eventual putina boia de ardei dulce, tahini , preparata tot in casa, ca e mai sanatoase si nu are E-uri, si se mixeaza in continuare, tot la viteza maxima. De cantitatea de tahini folosita depinde calitatea humusului preparat: cu cat mai mult tahini, cu atat mai bun este humusul.
Se adauga in fir subtire uleiul de masline, zeama de lamaie, si patrunjelul proaspat, tocat marunt. Se asezoneaza cu sare si piper.
Condimentele folosite se pot folosi in cantitate mai mica sau mai mare, dupa gustul fiecaruia. Mie imi place mai acrisor si destul de iute, de aceea folosesc mai multa zeama de lamaie si pasta de ardei iuti.
Pentru a-l servi se aseaza pe o farfurioara, in mijloc se pun 2 linguri de ulei de masline, patrunjel tocat si boia de ardei.
Se serveste pe lipie libaneza, cu legume crude, proaspete sau alaturi de minunata salata de patrunjel, tabuli.

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

LLuminis

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.71/5, 34 voturi