Petitchef

Humus

Felul principal
4 porții
15 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
300 g naut;

2-3 linguri de tahini;

4-5catei de usturoi;

zeama de la 2 lamai;

praf de chilli

3 -4 linguri ulei de masline;

patrunjel proaspat tocat;

sare, piper, dupa gust.

Preparare

  • Boabele de naut se lasa la inmuiat in apa rece pentru cateva ore. Apoi se fierbe la foc mediu pentru circa o ora si jumatate. Se pastreaza o cana din apa in care a fiert nautul.
  • Intr-un blender se pun boabele fierte de naut si cateii de usturoi. Se mixeaza la viteza maxima, adaugand o parte din apa in care a fiert nautul, pana cand se obtine o pasta foarte fina si cu textura dorita.
  • Se adauga pasta de ardei iute , eventual putina boia de ardei dulce, tahini , preparata tot in casa, ca e mai sanatoase si nu are E-uri, si se mixeaza in continuare, tot la viteza maxima. De cantitatea de tahini folosita depinde calitatea humusului preparat: cu cat mai mult tahini, cu atat mai bun este humusul.
  • Se adauga in fir subtire uleiul de masline, zeama de lamaie, si patrunjelul proaspat, tocat marunt. Se asezoneaza cu sare si piper.
  • Condimentele folosite se pot folosi in cantitate mai mica sau mai mare, dupa gustul fiecaruia. Mie imi place mai acrisor si destul de iute, de aceea folosesc mai multa zeama de lamaie si pasta de ardei iuti.
  • Pentru a-l servi se aseaza pe o farfurioara, in mijloc se pun 2 linguri de ulei de masline, patrunjel tocat si boia de ardei.
  • Se serveste pe lipie libaneza, cu legume crude, proaspete sau alaturi de minunata salata de patrunjel, tabuli.

Poze

Humus, poza 1
Humus, poza 2
Humus, poza 3

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Humus
Humus
4 porții
50 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Humus
Humus
3 porții
25 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Humus
Humus
6 porții
20 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Humus in stil turcesc
Humus in stil turcesc
2 porții
20 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Humus din linte rosie
Humus din linte rosie
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Humus cu sfecla rosie
Humus cu sfecla rosie
4 porții
5 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.