Legume învelite în carpaccio de mânzat și bacon

Name: Legume învelite în carpaccio de mânzat și bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: o rosie; 1/2 de dovlecel; 2-3 cartofi noi; ulei; carpaccio de manzat; 8 felii; bacon; 4 felii; 4 patratele de cascaval (4x4 cm); zeama de la o lamaie

Felul principal

Foarte ușor

30 min

Rețete inrudite

Preparare

Preparare20 min

Gătire10 min

Cartofii, rosia si dovlecelul se taie rondele. Cartofii si dovleceii se calesc in ulei si se scoate deoparte. Cartofii un pic mai mult, pana cand sunt semi-facuti. Sau poti sa fierbi cartofii, daca vrei o varianta mai light a retetei.
Pe o felie de carpaccio de manzat se pune o felie de cartof, una de dovlecel, una de rosie, una de dovlecel si inca una de cartof.
Se acopera cu o rondela de carpaccio, dupa care se inveleste intr-o fasie mare de bacon.
Se prinde pe diagonala cu o scobitoare si se pune in tava.
Se procedeaza la fel si pentru 3 portii. Se pune in tava uleiul in care ai calit legumele si apa din plin, pana aproape de marginea preparatului.Daca mai e nevoie mai pune si ulei, dar nu foarte mult. Optional poti sa mai storci si o lamaie deasupra; ii da un gust acrisor foarte bun.Daca ti-au mai ramas legume, adauga-le si pe ele in tava. Condimenteaza din plin. folosit: oregano, busuioc, menta, sare, piper si un catel de usturoi taiat rondele.
Se baga la cuptor la foc mediu si se lasa pana cand capata o crusta foarte apetisanta! La mine a durat ceva cam mult, in jur de o ora, dar facut la foc mediu spre mic. Mi-era frica sa nu usuc de tot felia de bacon inainte sa se faca legumele, cartofii in special.