Mancarica de gutui

Preparare

• Gutuile se spala, se curata de coaja si de eventualele portiuni stricate, se scobesc cu un cutit, pentru a indeparta partea tare si semintele.
• Se taie in felii de 2-3 cm. Feliile se calesc pe toate partile in ulei incins.
• Se scot pe o farfurie, iar in uleiul ramas se pun zaharul si fain. Se amesteca pana cand zaharul incepe sa se caramelizeze.
• Se stinge cu apa si cu vin, se amesteca pana se dizolva totul.
• Se da in cateva clocote, dupa care se adauga gutuile si sarea si se mai lasa sa fiarba 10-15 minute.