Pâine 100% secară

Name: Pâine 100% secară
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 cani apa calduta; 1 lingura drojdie uscata; 2 linguri miere; 1 ou batut; 7-1/2 cani faina de secara; 1 lingura sare; 3~4 linguri seminte de floarea-soarelui

Felul principal

Foarte ușor

1 oră

Ingrediente

2 cani apa calduta
1 lingura drojdie uscata
2 linguri miere
1 ou batut
7-1/2 cani faina de secara
1 lingura sare
3~4 linguri seminte de floarea-soarelui

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire45 min

Se dizolva drojdia intr-o cana de apa impreuna cu mierea. Se adauga si restul ingredientelor si se amesteca bine. Rezulta un aluat destul de tare (fata de cel obisnuit de paine).
Se acopera cu o folie unsa cu unt sau ulei si se lasa sa creasca pana isi dubleaza volumul (aprox. o ora).
Se framanta apoi putin, doar cat sa iasa aerul si se lasa din nou la crescut (acoperit).
Se pune aluatul intr-o tava (tapetata) de paine mai mare sau in 2 mai mici, se acopera cu folie si se lasa la dospit pt. aprox. o ora.
Se coace la foc potrivit 30~45 min. Cand e gata se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca.