Petitchef

Paste cu lămâie - Pasta al limone (viitorul tău fel de mâncare preferat!)

Astăzi ne îndreptăm spre sudul Italiei, mai exact spre Campanie, pentru a ne bucura de un preparat însorit și plin de arome: paste cu lămâie (sau pasta al limone cu accent italian)! :-)
Această rețetă de paste va fi gata în doar câteva minute, cu doar 5 ingrediente. Aici am folosit liguine dar puteți folosi spaghete sau alte paste lungi! Veți descoperi toate secretele noastre pentru obținerea unui sos ultra cremos și acidulat (fără a folosi smântână).
Felul principal
2 porții
15 min
8 min
Foarte ușor

Ingrediente

2

Materiale

  • O cratiță mare
  • O tigaie

Preparare

  • Se pune la fiert o oală mare cu apă și sare.
  • Între timp, curățați toată lămâia (nu partea albă pentru că este amară) și recuperați zeama.
  • Când apa fierbe, aruncați liguinele în oală
  • Topiți untul în tigaie.
    Adăugați un polonic din apa în care au fiert pastele în aceeași tigaie pentru a îngroșa sosul și a crea o emulsie.
  • Adăugați parmezanul în sos (păstrați o cantitate mică pentru decor), coaja de lămâie și sucul de lămâie.
    Adăugați sare și piper.
  • Adăugați pastele în tigaia cu sosul, cu 2 minute înainte de sfârșitul timpului de gătire indicat pe ambalaj.
  • Este gata când începeți să obțineți o textură cremoasă.
  • Aranjați pastele pe farfurie, adăugați pătrunjelul cu frunze plate tocat anterior, restul de parmezan și savurați!

Observații:

De câte paste aveți nevoie?
Este nevoie de 100 gr de paste de persoană. Este foarte ușor să faci cantități mari. Ai nevoie doar de o cratiță foarte mare.

Puteți adăuga smântână la această rețetă?
Rețeta tipică nu include smântână întrucât combinația de unt și apa în care au fiert pastele face totul foarte cremos, dar dacă vrei și mai multă răsfăț, poți adăuga 120 mcl de smântână pentru gătit!

Pot înlocui untul cu ulei de măsline?
Este foarte posibil, rezultatul va fi mai puțin cremos decât rețeta inițială, dar nu va fi mai puțin delicios (aproximativ 4 linguri de ulei de măsline pentru două persoane).

Care este cel mai bun timp de gătit pentru paste cu sos?
Dacă doriți să încorporați pastele într-un sos, cel mai bine este să le gătiți al dente, pastele se vor termina de gătit în sos și veți evita supragătirea.

Câtă sare ar trebui să adaug?
Pentru a găti paste uscate, regula este simplă, sunt 10 grame pentru 1 litru de apă!

Ce se poate face cu apa în care au fiert gătit pastele?
Puteți păstra o cană din această apă, acest lucru vă permite să subțiați sosul care le va însoți.
Această apă poate fi folosită și ca produs de uz casnic! Sarea și apa clocotită sunt foarte eficiente în desfundarea țevilor și curățarea petelor.

Poze

Paste cu lămâie - Pasta al limone (viitorul tău fel de mâncare preferat!), poza 1
Paste cu lămâie - Pasta al limone (viitorul tău fel de mâncare preferat!), poza 2
Paste cu lămâie - Pasta al limone (viitorul tău fel de mâncare preferat!), poza 3
Paste cu lămâie - Pasta al limone (viitorul tău fel de mâncare preferat!), poza 4

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Paste cu conopida la cuptor/pasta con cavolfiore al forno
Paste cu conopida la cuptor/pasta con cavolfiore al forno
6 porții
45 min
Foarte ușor
3.4 / 5
Rețetă Paste cu lamaie si capere
Paste cu lamaie si capere
4 porții
15 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Paste cu sos si ton
Paste cu sos si ton
3 porții
23 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Paste cu smochine si pancetta
Paste cu smochine si pancetta
2 porții
15 min
Foarte ușor
Rețetă Paste cu dovleac
Paste cu dovleac
2 porții
50 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Fasolea cu carnati – o delicatesa sau o mancare rustica? Fasolea cu carnati – o delicatesa sau o mancare rustica? Supa-enciclopedia culinara! Supa-enciclopedia culinara! Cartofii - fel de mancare sau garnitura? Cartofii - fel de mancare sau garnitura?

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispoziție posibilitatea planificării meniului pe zile, pe săptămână, în avans pentru sărbători.

De asemenea aveți posibilitatea de aici să printați meniul săptămânal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic
Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.