A doua zi pus intr-o tava de al si bagat cam 45 de minute la cuptor, primele 10 minute la 220 cu ventilatie, apoi redus temperatura si pus pe cuptor traditional:crestat trei rosii in cruce:si scufundat 30 de secunde in apa clocotita, apoi despielitat, indepartat samburii si pulpa taiat cubulete.
Taiat si o ceapa rosie marunt:incins ulei si calit ceapa + 2 peperoncini :adaugat rosiile + jumate de pahar de apa, adaugat chilli proaspat rasnit + sare, acoperit si lasat sa fiarba 5 minute, pana s-au muiat rosiile.
Intre timp pregatit varza murata : amestecat varza murata tocata cu ulei, si presarat boia si piper adaugat fasolea peste rosii, mai pus oregano, lasat inca 2-3 minute, si am oprit focul.
Friptura si carnati, hai poftiti, poftiti, gustati!
„Un buchet de mirodenii, o frivola parfumata”, sarmaua cu varza acra!
Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!
