Medalioane din mușchiuleț de porc

Name: Medalioane din mușchiuleț de porc
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 800-1000 g muschiulet de porc; 150 g felii de slanina de Hamburger/Bacon...; sare+ piper; ceva mustar; ceva faina; grasime pt. prajit

Felul principal

Foarte ușor

1 oră

Ingrediente

800-1000 g muschiulet de porc
150 g felii de slanina de Hamburger/Bacon...
sare+ piper
ceva mustar
ceva faina
grasime pt. prajit

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire30 min

Muschiuletul de porc se spala, se indeparteaza de pielite si se zvinta bine cu un prosop curat de bucatarie.Muschiuletul astfel pregatit se unge bine cu mustar pe toata suprafata si se taie in bucati cu gr, de ca 3-3,5 cm.
Fiecare bucata se infasoara in felii subtiri de slanina, eventual se si leaga cu o sfoara sa-si mentina forma la prajit si se sareaza si pipereaza pe partile exterioare.
O parte a medalionului se trece/stampileaza in faina si medalioanele din muschiulket de porc se prajesc primadata pe partea infainata in garsimea in prelabil bine bine incinsa pe fiecare parte ca.2 min.
Medalioanele astfel prajite se scot pe un vas termorizant si se introduc in cuptorul preincins la 200°C ca. 5 min. timp in care se pregatesc pe farfuriile calde garniturile dorite.Se aseaza si medalioanele linga garnitura si se poate servii.