Petitchef

Salata boeuf cu curcan

Felul principal
4 porții
60 min
25 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
1 pulpa superioara curcan fiarta in supa

1 morcov, 1 patrunjel, 1 ceapa, 100 g telina fierte in supa

4 cartofi roz potriviti

4 castraveti murati

cateva bucati de gogosar murat

3 linguri de faina

1-2 oua

3 linguri de mustar

cateva fire de patrunjel

50 ml ulei

5-6 masline negre

sare, piper

Preparare

  • Spalati cartofii si puneti-i la fiert in coaja in 1,5 l apa rece, 20-25 minute la foc mic. Intre timp dati castravetii pe razatoarea mare (pastrati jumatate de castravete pentru decor) si stoarceti zeama.
  • Dezosati si tocati marunt carnea de curcan. Tocati toate celelalte zarzavaturi si puneti-le intr-un castron, impreuna cu carnea si castravetii. Tocati cateva bucati de gogosar (pastrati 1-2 bucati pentru decor) si verdeata si adaugati-le peste salata.
  • Puneti intr-o craticioara 2 linguri de ulei, faina, amestecati cu telul, turnati deasupra 50-60 ml apa clocotita si amestecati energic cu telul tinand craticioara pe aragaz cateva minute pana obtineti o pasta mai groasa. Lasati-o sa se racoreasca si puneti-o intr-un castron cu galbenusurile, 1 lingura de mustar, 1/2 lingurita de sare, apoi frecati cu telul adaugand treptat uleiul si zeama de la 1/2 lamaie. Este o maioneza delicioasa, economica si sanatoasa.
  • Dupa ce au fiert cartofii, lasati-i sa se racoreasca, curatati coaja si tocati-i marunt, apoi adaugati-i peste salata. Prajiti putin albusurile, tocati-le si puneti-le in castron. Adaugati mustarul ramas, 3/4 din maioneza, amestecati usor cu o lingura, dregeti gustul de sare, piper si zeama de lamaie.
  • Asezati pe un platou salata, presand-o usor cu mainile ude si aranjati-o frumos cu o spatula. Distribuiti uniform maioneza ramasa, garnisiti cu fasiute de gogosar murat, feliute de castravete, morcov fiert, frunze de patrunjel, masline, dupa dorinta.

Poze

Salata boeuf cu curcan, poza 1Salata boeuf cu curcan, poza 2Salata boeuf cu curcan, poza 3Salata boeuf cu curcan, poza 4Salata boeuf cu curcan, poza 5Salata boeuf cu curcan, poza 6Salata boeuf cu curcan, poza 7Salata boeuf cu curcan, poza 8Salata boeuf cu curcan, poza 9Salata boeuf cu curcan, poza 10



Comentarii:

John_, 30/12/2018

Salata de vita cu curcan! Bun! Castraveti dati pe razatoare! Bun! Maioneza cu apa si faina! Bun! Albusuri prajite! Bun!
Cum inventati fratilor asemenea ineptii? Nu mai zic de prezentare: e un kitsch total!

(2) (0) Abuz
Me, 30/12/2018

Buna asta, salata de boeuf(vita) cu curcan, adica boeuf fara boeuf!!

(0) (0) Abuz
30/11/2013

:-)

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Salata de linte si cartofi dulci
Salata de linte si cartofi dulci
4 porții
50 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Salata greceasca sau horiatiki
Salata greceasca sau horiatiki
3 porții
30 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Salata Caesar - irezistibila
Salata Caesar - irezistibila
2 porții
1h5m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Salata boeuf
Salata boeuf
4 porții
1 oră
Foarte ușor
2.3 / 5
Rețetă Salata de boeuf
Salata de boeuf
8 porții
1 oră
Ușor
4.3 / 5
Rețetă Salata de boeuf
Salata de boeuf
8 porții
1 oră
Foarte ușor
4.2 / 5

Rețete

Articole conexe

Salata de boeuf – vedeta meselor de sarbatoareSalata de boeuf – vedeta meselor de sarbatoareSalata de fructe, desertul perfect!Salata de fructe, desertul perfect!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: