Petitchef

Sea bass cu piure de broccoli si sos de ardei copti

Felul principal
6 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 6
Pestele

4 x fileuri de sea bass, ca 110 g fiecare

Sare si piper

1 lingura de unt

1 lingura ulei de masline

Piureul

2 bucati de broccoli

1 praz, numai partea alba maruntit

Sare si piper

1 lingura de unt sau dupa gust

Zeama si coaja de lamaie dupa gust

Sos de ardei copti

2 x 3 ardei rosii copti

2 linguri ulei de masline

1 x ceapa mica, tocata

3 linguri de vin alb

6 linguri de supa de pui

Sare si piper

Zeama de lamaie dupa gust (facultativ)

Preparare

  • Se incinge uleiul si untul in tigaie. Pestele se condimenteaza cu sare si piper. Se prajeste pe ambele parti, pana se rumeneste frumos, aproximativ 4 minute pe fiecare parte sau pana se patrunde
  • Se da in clocot apa si se sareaza ca pentru paste fainoase
    Se taie broccoli buchete mai mici, se adauga si prazul tocat si se fierbe 8 minute. Se scurge. Se adauga untul si se transforma totul in piure cu un blender manual. Se condimenteaza cu sate si piepr, se adauga zeama si coaja de lamaie. Se serveste cald ca pat pentru peste.
  • Se curata si toaca ardeii copti.
    Se incinge uleiul intr-o tigaie, se adauga ceapa si se prajeste pana devine sticloasa. se adauga vinul si se fierbe 1 minut. Se adauga supa de pui si ardeii copti si se mai lasa pe foc 5 minute. Se lasa la racit pentru cateva minute si se transforma totul in piure. Se condimenteaza cu sare si piper, putina zeama de lamaie si se transfera totul intr-o sosiera pentru a-l reincalzi putin.

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Piure de broccoli cu sos dulce-acrisor
Piure de broccoli cu sos dulce-acrisor
3 porții
50 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Piept de rata cu sos de trufe
Piept de rata cu sos de trufe
3 porții
45 min
Foarte ușor
Rețetă Quiche cu morcovi, ardei si rosii
Quiche cu morcovi, ardei si rosii
6 porții
1h10m
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Chiftelute IKEA cu sos
Chiftelute IKEA cu sos
6 porții
45 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.