Petitchef

Briose Butchy - Briose fara unt

Gustări
8 porții
20 min
4 ore
20 min
Ușor
189 Kcal
Briosele Butchy se diferentiaza de alte briose prin particularitatea ca untul este inlocuit de smantana grasa. Sunt un produs al patiseriei germane si pentru ca nu sunt foarte dulci, se pot consuma cu gem la micul dejun.
Nu uitati sa faceti bile mici de aluat, astfel incat toata lumea sa poata rupe cu usurinta.

Video

YouTube

Ingrediente

8

Pentru crusta aurie:

Materiale

  • Robot de cu carlig de framantare
  • Folie alimentara
  • O tava patrata 23 x 23 cm
  • pensula

Preparare

  • Etapa 1 - Briose Butchy - Briose fara unt
    Turnati faina in bolul robotului. Adaugati zaharul si sarea pe o parte, apoi oul, smantana si laptele. Pune drojdia pe partea cealalta (atentie sa nu fie langa sare sau zahar).
  • Etapa 2 - Briose Butchy - Briose fara unt
    Framantati 5 minute la viteza 1, apoi 12-15 minute la viteza 3. Faceti o bila si lasati aluatul sa creasca sub un prosop curat timp de 1 ora.
  • Etapa 3 - Briose Butchy - Briose fara unt
    Degazati aluatul, apoi acoperiti cu o folie alimentara castronul si lasati sa se raceasca timp de cel putin 1 ora.
  • Etapa 4 - Briose Butchy - Briose fara unt
    Formati 16 bile mici de aproximativ 30 de grame si aranjati-le intr-o forma patrata, unsa. Acoperiti cu un prosop si lasati sa stea 2 ore la temperatura camerei.
  • Etapa 5 - Briose Butchy - Briose fara unt
    Pentru crusta aurie:se amesteca galbenusul cu 2linguri de lapte si se ung usor bilele de aluat. Se presara cu zahar perlat. Introduceti la cuptor 20 de minute la 160° C.
  • Etapa 6 - Briose Butchy - Briose fara unt
    Gata!

Observații:

Avetii grija sa nu puneti drojdia in contact cu zaharul sau sarea.

Puteti inlocui cele 12 gr de drojdie proaspata cu un plic de drojdie uscata: o veti rehidrata amestecand putin lapte inainte de o incorpora in aluat.

Informații nutriționale:

pentru 1 porție / pentru 100 g

Nutriție:

Informații nutriționale pentru 1 porție (72g)
Calorii: 189Kcal
  • Carbo: 30.9g
  • Grăsimi: 4.5g
  • Grăsimi sat.: 2g
  • Proteine: 5.6g
  • Fibre: 1.3g
  • Zahăr: 9.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 7

Poze

Briose Butchy - Briose fara unt, poza 1
Briose Butchy - Briose fara unt, poza 2
Briose Butchy - Briose fara unt, poza 3
Briose Butchy - Briose fara unt, poza 4
Briose Butchy - Briose fara unt, poza 5
Briose Butchy - Briose fara unt, poza 6

Întrebări:






Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Briose de cacao cu nuca de cocos
Briose de cacao cu nuca de cocos
2 porții
1 h 5 m
Foarte ușor
4.9 / 5
Rețetă Briose cu legume
Briose cu legume
4 porții
35 min
Foarte ușor
Rețetă Briose cu ciocolata
Briose cu ciocolata
10 porții
40 min
Ușor
4.3 / 5
Rețetă Caramel cu unt semi-sarat
Caramel cu unt semi-sarat
15 porții
15 min
Foarte ușor
3.3 / 5
Rețetă Paine Brioche fara unt, super pufoasa
Paine Brioche fara unt, super pufoasa
8 porții
4 h 50 m
Ușor
Rețetă Muffins cu inima de ciocolata - vegan si fara gluten
Muffins cu inima de ciocolata - vegan si fara gluten
6 porții
40 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă Cartofii - fel de mancare sau garnitura? Cartofii - fel de mancare sau garnitura? Unt versus Margarina Unt versus Margarina

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.