Retete de mancaruri cu stiuca
17 rețete
Pestele cu un bot care seamana cu ciocul de rata, corp alungit acoperit de solzi marunti, gura larga si dinti puternici si ascutiti, cam asa am descrie stiuca. Pe de alta parte am spune ca este un peste rapitor care traieste in ape dulci si este apreciat pentru icrele sale si carnea gustoasa, desi are o multime de oase si este lipsita de grasime. Carnea de stiuca se consuma in stare proaspata, sarata si sub forma de conserve. Iata ce au pregatit iscusitii nostri bucatari: rasol de stiuca, stiuca la cuptor, plachie de stiuca, stiuca umpluta, bors de stiuca sau icre de stiuca batute.
Stiuca la cuptor
Felul principal Ușor 30 min 40 min
Ingrediente: 3 stiuci mai maricele 3, 4 morcovi mari 1 patrunjel 2 cepe 200 ml. vin alb sare, boabe piper 2 foi dafin
Stiuca umpluta
Felul principal Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: o stiuca de circa 1,5 kg 1 ou1 ceapa mare, tocata marunt 1 ceapa verde, tocata marunt 4-5 frunze de busuioc, tocate 1 morcov ras 2 linguri de ulei...
Plachie de stiuca
Felul principal Foarte ușor 40 min 20 min
Ingrediente: trei cepe mari suc de rosii 600 de grame doi morcovi marisori o radacina de patrunjel o telina medie un ardei gras rosu mare doi mai mici verzi...
Știucă umplută
Felul principal Dificil 1 oră 1 oră
Ingrediente: 1 știucă (aprox 1.5 kg) 200 g pâine 200 ml lapte 1 legătură ceapă verde 1 legătură de pătrunjel 1 morcov 50 grame ghimbir 3 căței de usturoi 3 ouă...
Plachie de stiuca
Felul principal Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: stiuca-a avut 5 bucati potrivite doua ceape un morcov 2 ardei grasi 600 ml suc de rosii o lingura zahar cimbru sare si piper ulei o foie dafin 3...
Rasol de stiuca
Felul principal Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: 1 stiuca de 400-500 g 1 morcov taiat rondele 3-4 cartofi medii taiati in sferturi 1 ceapa medie taiata solzisori 1 lingura otetsare si piper dupa...
Stiuca in sos de vin si lamaie la cuptor (reteta video)
Felul principal Foarte ușor 20 min 30 min
Ingrediente: 2 stiuci mici taiate in rondele (spalate si sterse ; curatate de solzi) 200 ml de vin alb 12 catei mici de usturoi (12-15 ; curatati si spalati) O...
Rasol de stiuca
Felul principal Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: 1 stiuca de 400-500 g 1 morcov taiat rondele 3-4 cartofi medii taiati in sferturi 1 ceapa medie taiata solzisori 1 lingura otet sare si piper...
Stiuca boierului .... marcel
Felul principal Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: 2 stiuci mai maricele 1 pachetel de surimi 100 g sunca 150 g ciuperci champinon din conserva 1 ou 150 ml lapte- 150 ml smantana de gatit 32% 50 g...
Icre de stiuca batute
Altele Foarte ușor 30 min 20 min
Ingrediente: 100 g icre proaspete de stiuca 350-400 g ulei sucul de la o jumatate de lamaie 1 ceapa Pentru ornat : 1 ardei rosu taiat felii 1 castravete taiat...
Rasol de stiuca cu cartofi natur
Aperitiv Foarte ușor 20 min 40 min
Ingrediente: curatam pestele, daca este cazul, de solzi si maruntaie.
Chiftelute de stiuca cu susan, orez cu legume si alge marine
Felul principal Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: 1 stiuca 1 ceapa mare 1 ou 4 catei de usturoi, tocati alge marine deshidratate cantitate dupa preferinta marar, patrunjel, sare, piper, dupa gust...
Ficatei de stiuca - reteta cu dedicatie*)
Altele Foarte ușor 20 min 25 min
Ingrediente: Unt Sare Piper Vin alb Paine toast Ficatei de stiuca
Stiuca umpluta
Felul principal Foarte ușor 25 min 30 min
Ingrediente: o stiuca de circa 1,5 kg 1 ou 1 ceapa mare, tocata marunt 1 ceapa verde, tocata marunt 4-5 frunze de busuioc, tocate 1 morcov ras 2 linguri de...
Peste cu legume la cuptor
Felul principal Foarte ușor 20 min 20 min
Ingrediente: 1,5 kg stiuca 2 morcovi mari sau 3 mai mici 1 radacina patrunjel 2 cepe potrivite 6 catei usturoi 2 rosii 200 ml apa 200 ml ulei 200 ml vin alb...
Bors de stiuca
Felul principal Foarte ușor 15 min 20 min
Ingrediente: capete si cozi de stiuca 1 ceapa 1 ardei gras 1 morcov 5-6 rosii sau suc de rosii sare 1 litru de bors leustean verde
Stiuca la cuptor, cu garnitura de cartofi dulci
Proviziile de peste sunt mereu binevenite, asa ca-ncerc sa profit la maxim de prospetimea lor (multumesc tata)... Si cum nimeni nu mi-a zambit gales in dupa amiaza asta, ca sa-l pot manca si sa ramana totusi intact, am cedat unei stiuci de vreun kg jumat
