Feta: cum o poți folosi și altfel decât în salata grecească? Ideile noastre simple pentru a o găti!
Cumpărați un bloc de feta pentru a pregăti o salată grecească.
Roșii, castraveți, măsline, ceapă roșie, un strop de ulei de măsline… până aici, totul e în regulă.
Apoi mai rămâne jumătate de bloc în frigider.
Vă uitați la el timp de două zile.
Vă spuneți: „Ei bine… să mai fac o salată?”
Când, de fapt, feta poate fi folosită în atât de multe feluri!
Moale și cremoasă la cuptor, crocantă în crustă de pesmet, zdrobită într-un sos, pusă într-o tartă, înfășurată în foi de brick, adăugată în paste, în legume coapte sau chiar într-un sandviș de vară… această brânză grecească are mai multe atuuri decât ai crede :)
Și cel mai bine este că, de multe ori, e suficient să adăugați câteva bucăți pentru a transforma un fel de mâncare foarte simplu într-un preparat plin de personalitate!
De ce feta se poate folosi atât de ușor în diverse preparate culinare
Feta are un caracter aparte.
Este sărată, ușor acrișoară și sfărâmicioasă când este rece, dar devine mai moale și cremoasă când se încălzește. Tocmai acest contrast o face atât de practică în bucătărie.
Feta DOP este o brânză grecească protejată la nivel european. Este produsă din lapte de oaie și de capră provenit de la animale crescute în ferme locale, iar gustul său sărat, acrișor și uneori ușor piperat se datorează și legăturii cu terroir-ul grecesc.
Și tocmai aici devine interesantă!
Într-o rețetă, poate îndeplini mai multe roluri deodată: dă gust, adaugă cremozitate și savoare, înlocuiește uneori un sos sau o brânză rasă și transformă un preparat foarte simplu într-unul mult mai gustos.
Pe scurt: cu puțină feta, un dovlecel simplu devine mai apetisant, pastele capătă un aer de vacanță, iar o felie de pâine prăjită se transformă într-o masă în toată regula.
Feta la cuptor: cea mai simplă idee pentru a varia meniul
Dacă nu știți ce să faceți cu un bloc de feta, începeți prin a-l pune la cuptor. Este probabil una dintre cele mai simple modalități de a-l transforma fără efort. Feta nu se topește complet ca mozzarella, dar devine mai moale, mai cremoasă și mai aromată. Cu câteva roșii cherry, măsline, roșii uscate, un strop de ulei de măsline și ierburi aromatice, obțineți un preparat perfect de împărțit, ideal pentru aperitiv sau pentru o cină rapidă, alături de pâine prăjită.
O rețetă simplă, aromată, cu tot parfumul Mediteranei: feta este coaptă până când devine cremoasă la interior și ușor rumenită la exterior, contrastând cu aroma intensă a roșiilor roșiilor și aroma sărată a măslinelor. Finisat cu ierburi...
Când o adaugi în paste, devine un sos delicios!
Feta este perfectă pentru preparatele rapide cu paste. Odată ce o dai la cuptor împreună cu roșii cherry și un strop de ulei de măsline, se înmoaie, roșiile se sparg, iar totul se transformă într-un sos cremos fără să mai fie nevoie să adaugi smântână. Este genul de preparat ideal când vrei ceva gustos, dar fără să scoți cincisprezece cratițe. Un mic sfat de reținut: nu săra prea mult de la început, deoarece feta are deja multă savoare.
Reteta care a aprins retelele de socializare in ultima vreme: „Paste cu feta la cuptor”: Ideea este simpla: faceti un sos ultra usor si mai presus de toate irezistibil pentru paste si va asiguram ca misiunea a fost indeplinita ;-) Va lasam sa testati...
După clasicele paste cu feta la cuptor și gnocchi cu feta la cuptor , acum există o versiune și mai rapidă și mai practică: gnocchi cu feta la cuptor în Airfryer ! Cum funcționează? Puneți toate ingredientele direct în tavă, începeți să...
În varianta crocantă, devine irezistibilă
De obicei, feta este consumată rece, sfărâmată într-o salată sau tăiată cubulețe. Însă, caldă și crocantă, capătă o cu totul altă dimensiune. Trecută prin pesmet, înfășurată într-o foaie de brick sau acoperită cu susan, își păstrează miezul moale, în timp ce se rumenește la exterior. Cu puțină miere, contrastul dulce-sărat funcționează de minune: este simplu, gustos și perfect pentru un aperitiv diferit de chipsuri și biscuiții sărați.
Vă avertizăm: această rețetă creează ULTRA dependență! O minune crocantă (mulțumită foilor de patiserie) și fondantă (mulțumită combinației feta + miere). Se servește ca aperitiv sau ca aperitiv însoțit de o salată de fetică. Vă lăsăm să încercați...
Branza Feta de obicei o mancam in salata greceasca, insa astazi va propunem sa-o mancam sub forma de batoane acoperite cu seminte de susan! O reteta usoara pentru un aperitiv sau insotite de o salata. In plus, nu este nevoie de multe ingrediente pentru...
Bucurati-va de aceste samosas cu branza feta, lamaie si cepsoara. O combinatie de arome crocante! Va vom insoti pas cu pas in realizare prin explicatiile si fotografiile noastre si va vom arata tehnica noastra de pliere.
În plăcinte, prăjituri și quiche-uri
Feta se potrivește foarte bine în preparatele de împărțit, mai ales în cele care pot fi pregătite din timp. Într-o quiche, adaugă savoare. Într-un chec sărat, adaugă mici accente cremoase și sărate. Într-o tartă, echilibrează legumele cu gust mai dulce, precum roșiile, dovleceii, ceapa eșalotă sau dovleacul potimarron. Este, de asemenea, o idee excelentă pentru mesele reci, picnicuri sau pachetele de prânz, deoarece își păstrează gustul chiar și după ce se răcește.
După cum știți, noi cei de la Petitchef suntem fani quiche-uri atunci când căldura verii este pe drum! Acest quiche este felul de mâncare perfect de luat la picnic, ca un prânz la serviciu, pentru un aperitiv la cină sau ca preparat însoțit de o salată...
Un chec sarat foarte usor de realizat, la fel de potrivit ca gustare cat si ca fel principal de mancare Cand cautati o reteta usoara, gustoasa si potrivita pentru orice masa, checul aperitiv este solutia! Pas cu pas, urmati pasii de realizare a...
Când vorbim despre tarte tatin , ne gândim evident la celebra tartă tatin cu mere! Ce-ar fi dacă astăzi am înlocui tradiționalele mere cu șalote pentru o variantă savuroasă? Pentru a adăuga și mai mult deliciu, feta va fi cel mai bun aliat al tău...
Fie că o folosești ca sos sau ca pastă de unt, devine extrem de cremoasă!
Nu ne gândim întotdeauna la asta, dar feta se amestecă foarte bine. Cu iaurt, lămâie, mentă, puțin ulei de măsline sau un vârf de usturoi, devine un sos proaspăt perfect pentru a însoți legume crude, legume la grătar, cartofi, falafel sau un wrap. De asemenea, se poate transforma într-o pastă de tartină mai originală, în special cu legume dulci precum dovleacul, care îi atenuează gustul sărat.
Aveți nevoie de un sos proaspăt și gustos pentru a vă însoți mâncărurile de vară? Încearcă acest sos de iaurt, feta, lămâie și mentă ! Ușor de preparat, este perfect pentru a adăuga un plus de savoare salatelor, cărnurilor la grătar sau legumelor...
O combinație irezistibilă de arome și texturi, pateul de dovleac cu brânză feta și miere este o opțiune sofisticată și reconfortantă pentru aperitive și antreuri . Este perfect cu pâine , pâine prăjită, biscuiți sau chiar ca umplutură...
În rețetele mediteraneene, se simte în elementul ei
Feta se potrivește, evident, foarte bine în rețetele de inspirație grecească, turcească sau mediteraneeană. Dar nici aici nu trebuie să o limităm la salata grecească. Este delicioasă într-o plăcintă cu spanac, în foi de brick crocante, în clătite umplute sau în lipii umplute. Cu pătrunjel, mentă, lămâie sau mărar, devine și mai aromată și dă imediat rețetei o notă însorită. Comisia Europeană reamintește, de altfel, că feta DOP este o brânză grecească cu gust sărat și acrișor, legată de un meșteșug vechi și de terroir-ul său de origine.
Bucătăria mediteraneană este plină de rețete gustoase și colorate , iar astăzi ne îndreptăm spre Grecia pentru a descoperi o nouă specialitate: Spanakopita (te provocăm să pronunți corect numele prima dată)! Această plăcintă vegetariană cu spanac și...
Astăzi ne îndreptăm către Turcia cu o rețetă pentru börek, plăcinte vegetariene cu feta și pătrunjel, perfecte pentru un aperitiv, pentru cină sau prânz, însoțit de o salată. Aceste rulouri mici în formă de trabuc pot fi servite calde sau reci și...
Am decis sa facem clatite turcesti care sunt atat moi, cat si crocante! Branza feta, lamaia si patrunjelul reprezinta umplutura in aceasta varianta, dar nu ezitati sa modificati dupa cum doriti ;-) Gozleme este foarte popular in Turcia, unde oamenii...
Într-un wrap sau într-un sandviș, este soluția ideală pentru prânzurile rapide
Pentru o masă la pachet, brânza feta este foarte practică. Conferă gust fără a fi nevoie să adaugi un sos greoi, se potrivește foarte bine cu humusul, rucola, ardeii, ouăle sau chiar pepenele verde și îți permite să pregătești un prânz proaspăt în doar câteva minute.
Wrap-ul mediteranean umplut cu humus , rucola, ardei și feta este o opțiune delicioasă și versatilă pentru cei care caută o gustare ușoară , gustoasă și nutritivă. Această combinație de ingrediente proaspete și vibrante, este inspirată din...
Wrap-ul cu ou și feta este o opțiune rapidă, ușoară și gustoasă pentru orice moment al zilei. Umplutura se face în cuptor și durează doar 18 minute. Rețeta poate fi personalizată cu ingrediente precum roșii, salată sau plante aromatice precum...
Ai chef de un sandwich proaspăt și original? Acest sandviș cu pepene roșu, feta și rucola înlocuiește pâinea cu felii suculente de pepene roșu pentru o versiune 100% estivală :) Este rețeta virală care ia cu asalt rețelele de socializare și este...
Deci, ce facem cu bucata asta de feta?
În cele din urmă, feta este mult mai versatilă decât ne-am imagina. Poate fi servită caldă, rece, moale și cremoasă, crocantă, mixată, sfărâmată, înfășurată într-o foaie de brick sau pusă într-o tartă. Conferă imediat personalitate unei rețete simple, fără să fie nevoie să faci prea multe.
Data viitoare când vă rămâne o bucată de feta în frigider, nu trebuie să pregătiți automat o salată grecească. O puteți transforma într-un aperitiv la cuptor, într-un sos proaspăt, într-un preparat rapid cu paste, într-o quiche de luat la pachet sau într-o gustare crocantă.
Pe scurt: de multe ori, puțină feta este suficientă pentru a da savoare unui întreg preparat. Și, sincer, când o brânză poate salva atât o cină rapidă, cât și un aperitiv improvizat și pachetul de prânz pentru a doua zi… merită cu siguranță un loc ceva mai important în bucătăria noastră :)
Adèle Peyches
Comentarii