Chec cu mere, nuci și stafide

Ingrediente

• 3 oua
• 225 g zahar brun
• 225 g zahar alb
• 375 ml ulei
• 450 g faina alba
• Esenta de vanilie
• 1 lingurita bicarbonat stins sau nu
• 1 lingurita plina cu scortisoara
• Un praf de sare
• 400 g mere curatate si taiate cubulete
• 120 g nuci taiate marunt
• 120 g stafide
• Esenta de rom
• 2 cuisoare macinate
• Cognac
• Coaja de lamaie
• Coaja de portocale