Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide

De Narnia
(4.52/5 - 361 voturi)
45 comentarii

  • Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide
  • Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, Poza 2
  • Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, Poza 3
  • Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, Poza 4
  • Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, Poza 5
  • Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, Poza 6
  • Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, Poza 7
  • Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, Poza 8
  • Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, Poza 9
  • Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, Poza 10
Tipul rețetei:
Aperitiv
Numarul de porții:
4 porții
Preparare:
30 min
Gătire:
30 min
Gata în:
1 oră
Dificultate:
Foarte ușor

Ingrediente

- 1 kg faina
- 10 galbenusuri
-5 albusuri
-½ l lapte
- 250 g zahar
- 50-60 g drojdie proaspata
- 250 g unt
- 100 ml ulei
- o lingurita de otet
- un varf de cutit de sare
- cateva plicuri zahar vaniliat
- 4-5 fiole esenta rom
- 4 fiole vanilie
- coaja lamaie rasa
- muulta coaja de portocala rasa
- 1 kg stafide

Preparare

Etapa 1

In ce priveste aromele, eu consider ca in materie de cozonac, cuvantul abuz nu exista.

Etapa 2

Separ albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri pun o fiola de esenta de rom si putina sare, iar albusurile le impart in 2 ( folosesc doar jumatate din ele ). Ouale astfel separate le pun la frigider. Toate celelalte ingrediente ( mai putin laptele) se lasa la temperatura camerei.

Etapa 3

Pun stafidele la inmuiat in apa cat sa le acopere, in care pun o fiola esenta de rom si multa coaja rasa de portocala ( tinuta minim 2 sapatamani la borcan, in zahar).

Etapa 4

Pregatesc toate ingredientele pe cae le voi folosi la cozonac si le las in bucatarie, pentru a nu fi reci atunci cand incep prepararea cozonacului.

Etapa 5

Scot galbenusurile din frigider si le las sa se incalzeasca treptat. Pun stafidele intr-o strecuratoare mai mare pentru a se scurge bine de apa. Topesc drojdia in putin lapte indulcit si incalzit usor, amestec cu 1-2 linguri de faina si pun la crescut.

Întrebări:



De Narnia





Punctează această reţetă:

Comentarii (45):

23/12/2012

Fac acest cozonac a treia data. Este foarte, foarte bun ! Eu fac umplutura cu nuca, cacao , zahar si coaja de portocala rasa, toate inmuiate cu o cana de vin ! Este foarte parfumata umplutura de la vin !
Multumesc pentru reteta pentru ca nu mai incerc altceva !

(0) (0) Abuz
15/04/2012

Felicitari ,mai ales pt.altruismul dovedit, pentru ca unii nu ar ceda in ruptul capului sa impartaseasca si altora din ceea ce e bun si valoros , fara un castig material.Voi incerca reteta cu prima ocazie.Multumesc.

(0) (0) Abuz
25/12/2012

Multumesc pentru reteta! Voi incepe pregatirile din seara aceasta.... Arata delicios! Iubi a spus ca asa trebuie sa arate un cozonac bun... ei, daca a zis el asta.... sa trecem la actiune!
Multumesc inca o data.

(0) (0) Abuz
18/04/2014

I've tried the recipe!! Really great! Just like what my mother in law used to prepare!! Excellent! Thanks to you .... wife has become the best cozonac maker in the world. Keep up the good work!

am gătit această rețetă
(0) (0) Abuz
20/12/2012

Este extraordinara reteta am facut-o eu astazi nu mea iesit nici odata cozonac ca acum sa vad cum e la gust caci nu -l pot gusta il recomand la toate gospodinele care vor un cozonac reusit

(0) (0) Abuz
08/04/2015

Invata Acum Gratis Sa Faci Bani Pe Net!
Ai nevoie de bani? Nu astepta sa vina ei la tine! Vezi GRATIS
un video de 10 minute cum sa faci bani. www.thepiratetrader.ro/aff051.html
1hn

am gătit această rețetă
(0) (0) Abuz
09/10/2013

Comentariul tău:as vrea sa incerc si eu sa il fac, dar la ingredientele astea nu stiu daca reusesc; dar cred ca o sa las frica de o parte si o sa-l fac; e prea apetisant sa nu;

(0) (0) Abuz
01/01/2015

Wife made it again! Wow .... even better than last April. Our New Year treat. My mother was so impressed!! Thanks PETITCHEF Romania. Guess I should have been born Romanian!

(1) (0) Abuz
11/04/2015

E prima data cand fac eu cozonacul, iar mama mea asteapta sa i-l trimit. Sper ca va iesi frumos si gustos :)

(0) (0) Abuz
10/04/2012

Pare superrr.Il voi incerca si eu pt.ca e o reteta mai deosebita decat restul.Bravo!!!!

(0) (0) Abuz

Sort:    Filter:

Video sugerat

CROSTINI CU GORGONZOLA, NUCA SI MIERE


Rețete inrudite

Rețete

Articole conexe

Nuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeNuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeSupa-enciclopedia culinara!Supa-enciclopedia culinara!Deserturi cu nuca de cocosDeserturi cu nuca de cocos

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic:

(c) Madeinwork | Mențiuni legale