Petitchef

Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide

Aperitiv
4 porții
30 min
30 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4
1 kg faina

10 galbenusuri

-5 albusuri

-½ l lapte

250 g zahar

50-60 g drojdie proaspata

250 g unt

100 ml ulei

o lingurita de otet

un varf de cutit de sare

cateva plicuri zahar vaniliat

4-5 fiole esenta rom

4 fiole vanilie

coaja lamaie rasa

muulta coaja de portocala rasa

1 kg stafide

Preparare

  • In ce priveste aromele, eu consider ca in materie de cozonac, cuvantul abuz nu exista.
  • Separ albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri pun o fiola de esenta de rom si putina sare, iar albusurile le impart in 2 ( folosesc doar jumatate din ele ). Ouale astfel separate le pun la frigider. Toate celelalte ingrediente ( mai putin laptele) se lasa la temperatura camerei.
  • Pun stafidele la inmuiat in apa cat sa le acopere, in care pun o fiola esenta de rom si multa coaja rasa de portocala ( tinuta minim 2 sapatamani la borcan, in zahar).
  • Pregatesc toate ingredientele pe cae le voi folosi la cozonac si le las in bucatarie, pentru a nu fi reci atunci cand incep prepararea cozonacului.
  • Scot galbenusurile din frigider si le las sa se incalzeasca treptat. Pun stafidele intr-o strecuratoare mai mare pentru a se scurge bine de apa. Topesc drojdia in putin lapte indulcit si incalzit usor, amestec cu 1-2 linguri de faina si pun la crescut.

Poze

Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, poza 1Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, poza 2Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, poza 3Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, poza 4Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, poza 5Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, poza 6Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, poza 7Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, poza 8Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, poza 9Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide, poza 10



Comentarii (45):

08/04/2015

Invata Acum Gratis Sa Faci Bani Pe Net!
Ai nevoie de bani? Nu astepta sa vina ei la tine! Vezi GRATIS
un video de 10 minute cum sa faci bani. www.thepiratetrader.ro/aff051.html
1hn

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
18/04/2014

I've tried the recipe!! Really great! Just like what my mother in law used to prepare!! Excellent! Thanks to you .... wife has become the best cozonac maker in the world. Keep up the good work!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
11/04/2015

E prima data cand fac eu cozonacul, iar mama mea asteapta sa i-l trimit. Sper ca va iesi frumos si gustos :)

(0) (0) Abuz
01/01/2015

Wife made it again! Wow .... even better than last April. Our New Year treat. My mother was so impressed!! Thanks PETITCHEF Romania. Guess I should have been born Romanian!

(1) (0) Abuz
04/04/2014

Bun

(0) (0) Abuz
22/03/2014

Foarte bun

(0) (0) Abuz
12/02/2014

Foarte bun,

(0) (0) Abuz
14/01/2014

Super fain...am sa incerc si eu...Doamne ajuta ! Sergiu.

(0) (0) Abuz
24/12/2013

Lovely and tasty! Thanks

(0) (0) Abuz
23/12/2013

Am sa prepar sieu cozonac

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide
Cozonac moldovenesc cu nuca si stafide
8 porții
2h10m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Cozonac moldovenesc
Cozonac moldovenesc
4 porții
1h45m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Cozonac moldovenesc
Cozonac moldovenesc
8 porții
50 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
Prajitura inteligenta cu vanilie si lamaie
8 porții
1h20m
Ușor
4.7 / 5
Rețetă Tarta cu vanilie si caramel
Tarta cu vanilie si caramel
10 porții
3h40m
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Sangria alba (cu vin alb)
Sangria alba (cu vin alb)
6 porții
2h10m
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Nuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeNuca tigru – o pseudo nuca cu proprietati realeDeserturi cu nuca de cocosDeserturi cu nuca de cocosUleiul din nuca de cocos - un aliment complexUleiul din nuca de cocos - un aliment complex

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: