Name: Chutney iute din vinete
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: ro
Ingredients: 3 kg vinete mai mici; 6 cepe mari, taiate mic; 50 g radacina de ghimbir, curatat si taiat cubulete; 5 capatani de usturoi,curatate si taiate bucati mari; 5 linguri pudra de turmeric; 3 linguri chimen pudra; 1 ardei iute rosu uscat, taiat bucati mici; 2 linguri de frunze de curry uscate sau 1 lingura coriandru praf; 2 linguri schinduf; 2 linguri boabe de mustar, pudra; 400 ml suc de rosii; 1 l otet de vin alb; 500 g zahar brun; 2+ 4 linguri de sare