Chutney iute din vinete

Name: Chutney iute din vinete
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porții
Cuisine: ro
Ingredients: 3 kg vinete mai mici; 6 cepe mari, taiate mic; 50 g radacina de ghimbir, curatat si taiat cubulete; 5 capatani de usturoi,curatate si taiate bucati mari; 5 linguri pudra de turmeric; 3 linguri chimen pudra; 1 ardei iute rosu uscat, taiat bucati mici; 2 linguri de frunze de curry uscate sau 1 lingura coriandru praf; 2 linguri schinduf; 2 linguri boabe de mustar, pudra; 400 ml suc de rosii; 1 l otet de vin alb; 500 g zahar brun; 2+ 4 linguri de sare

Altele

4 porții

15 min

Foarte ușor

(5/5 - 2 voturi)
2

Adaugă la favorite Trimite unui prieten Printează pagina

Ingrediente

Numarul de porții: 4

3 kg vinete mai mici

6 cepe mari, taiate mic

50 g radacina de ghimbir, curatat si taiat cubulete

5 capatani de usturoi,curatate si taiate bucati mari

5 linguri pudra de turmeric

3 linguri chimen pudra

1 ardei iute rosu uscat, taiat bucati mici

2 linguri de frunze de curry uscate sau 1 lingura coriandru praf

2 linguri schinduf

2 linguri boabe de mustar, pudra

400 ml suc de rosii

1 l otet de vin alb

500 g zahar brun

2+ 4 linguri de sare

Preparare

Taie vinetele cuburi, sareaza-le cu 4 linguri de sare si lasa-le cateva ore.
Clateste bine vinetele, amesteca-le cu celelalte ingrediente si fierbe-le la foc mic 1,5 ore.
Pune-le fierbinti in borcane pe care le inchizi bine si le lasi sa le raceasca invelite in carpe grose, pana a doua zi.

C Cooking with my soul

Raportează o greșeală în text rețetei