Petitchef

Salata de vinete pentru iarna

Eu, personal sant inebunita dupa salata de vinete.
Asa ca, am cautat o reteta, sa am acelasi gust la salata si iarna, caci la congelator nu prea erau pe gustul meu. Deci iata, reteta care va garanteaza gustul autentic!
Altele
8 porții
1 oră
1 oră
Ușor

Ingrediente

8

Preparare

  • Etapa 1 - Salata de vinete pentru iarna
    Ne trebuiesc, vinete negre , coapte, moi la atingere, fara a avea portiuni tari, altfel va iesi salata iute.
    Sare, ulei, aspirina.
  • Etapa 2 - Salata de vinete pentru iarna
    Se spala vinetele si se sterg.
    Se coc pe flacara de la aragaz( eu, pe gratar am dat, chix, nu s-au copt bine), la foc iute pe toate partile.
  • Etapa 3 - Salata de vinete pentru iarna
    Se murdareste un pic aragazul, dar asta e. Faceti ca mine, umpleti tava cu apa si mai picurati din cand in cand . La urma, va garantez ca se curata repede.
    Se lasa un picut la racit , cat sa fie suportabil la degete, la curatat .
    Eu , cat timp se coacea o tura, cealalta coapta , deja o curatam si o puneam la scurs intr-o sita mare. si tot asa incat, la sfarsit am iesit si cu ele coapte si curatite.
    Se lasa ;la scurs pana vedeti ca nu mai curge zeama, cam 2 ore.
  • Etapa 4 - Salata de vinete pentru iarna
    Apoi intr-o oala de tuci, puneti la incins uleiul, apoi vinetele coapte, sarea neiodata dupa gust, si lasati la fiert pana ce bolboroseste uleiul( la 20 kg de vinete am folosit 1 l ulei).
  • Apoi se pune fierbinte in borcane,se pune aspirina, si o pelicula de ulei cald de 3 mm.
    Se capseaza borcanele si se da la cuptor la foc mic , pentru sterilizare.

    Iarna , scoate-ti vinetele din borcan , puneti ceapa si maioneza si aveti o salata excelenta!


Întrebări:




Comentarii:

22/11/2018

Daca tot afirmi ca esti nebuna, poate era mai corect sa scrii ca esti innebunita dupa salata de vinete. Si nu sant ci sunt, ca sa nu fii chiar nebuna de tot!

(0) (0) Abuz
Eu, 31/07/2017

Pt cunoasterea limbii române.daca tot ai zis scoate-ti, trebuia sa spui si pune-ti. Trist. Cred ca sotu te-a luat de gospodina, nu de isteata

(0) (0) Abuz
20/12/2013

F buna

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Salata panzanella - salata italiana
Salata panzanella - salata italiana
2 porții
10 min
Foarte ușor
3.4 / 5
Rețetă Salata de dovlecei, branza de capra si lamaie
Salata de dovlecei, branza de capra si lamaie
2 porții
1 h 10 m
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Salata de dovleac, cartof, ridichi si feta
Salata de dovleac, cartof, ridichi si feta
1 porții
40 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Articole conexe

Cine nu iubeste salata de vinete? Cine nu iubeste salata de vinete? Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnă Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara! Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispoziție posibilitatea planificării meniului pe zile, pe săptămână, în avans pentru sărbători.

De asemenea aveți posibilitatea de aici să printați meniul săptămânal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic
Pentru a primi deliciosul newsletter Petitchef, vă rugăm să introduceţi adresa dvs. de e-mail.