Salata de vinete cu iaurt- Borani Bademjan

Preparare

• 
  Cuptorul se preincalzeste la 200°C.
• 
  Vinetele se inteapa, de cateva ori cu furculita, inainte de a le introduce la cuptor.
  Se pun vinetele pe o tava si se lasa sa se coaca cam 45-50 de minute.
  Se intorc din cand in cand sa se rumeneasca pe toate fetele.
• 
  Se scot din cuptor,se curata de coaja si se lasa la scurs.
• 
  Se mixeaza sau se toaca marunt vinetele.
• 
  Se adauga usturoiul pisat, iaurtul, nucile tocate, sare si piper. Se amesteca.
• 
  Se decoreaza cu nuci si se da la rece.
• 
  Este o salata usoara si racoritoare de vara.
  Se serveste dupa dorinta, tartine, cu lipii, cu salata de rosii sau de ardei copti, ca garnitura de carne....