Salată de vinete (ca la mama acasă)

Name: Salată de vinete (ca la mama acasă)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Ro
Ingredients: 2 vinete; ulei de floarea soarelui; 1 ceapa; zeama de lamaie; sare

Aperitiv

Foarte ușor

50 min

Ingrediente

2 vinete
ulei de floarea soarelui
1 ceapa
zeama de lamaie
sare

Rețete inrudite

Preparare

Preparare30 min

Gătire20 min

In general, vinetele se coc la aragaz, la flacara. Problema mea a fost ca aragaz cu inductie flacara nu!Pana la urma copt pe gratar, tot la aragaz! Stiu ca trebuie sa aibe parfumul acela usor afumat de la flacara nu pot spune ca ale mele au fost diferite cred ca au iesit exact la fel, daca e sa ma iau dupa gust. Se coc si trebuie avut grija sa fie intoarse pe toate partile.
Dupa ce parlit, curatat de coaja. Este bine sa aveti un mic castronas cu apa rece in care sa va muiati degetele, sa nu va frigeti.Taiat coada, am scos "unele" seminte si lasat la scurs vreo 2 ore, pe plan inclinat, pe un fund de plastic ca de lemn nu avut. E bine sa fie scurse de tot, zeama le amareste.
Dupa ce s-au scurs tocat. Acum problema mare. Mama mi-a spus ca se foloseste un batator de lemn .De unde sa batator de lemn in Suedia.Nici nu stiu daca exista asa ceva pe aici. Oricum, improvizat, folosit o spatula de lemn pentru tigaie cu marginea mai fina.
Batatorit si tocat saracele vinete pe orizontala, verticala si diagonala pana ce s-au facut ca un fel de pasta. Ideea este sa nu ramana parti mai lemnoase sau mai tari, totul trebuie sa aibe consistenta unei creme.
Pus intr-un castron, adaugat cam 2 lingurite de sare si un pic de zeama de lamaie dupa gust. De aici incolo se procedeaza ca la maioneza. Se adauga uleiul, putin cate putin si se bat vinetele cu o spatula sau lingura tot de lemn, avand grija sa nu se taie. Cantitatea de ulei depinde de preferinte. La cele doua vinete ale mele au mers cam 300g ulei. Vinetele isi schimba culoarea si isi maresc volumul.
La sfarsit se adauga ceapa tocata foarte fin si se gusta de sare.Se pot servi cu maioneza, cu rosii sau cu salata de ardei copti. Si neaparat paine! Gata nu mai spun nimic.. ma duc sa mai iau o portie!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Poppy

Rețete inrudite

Salata de vinete fara coacere

Mutabbal - salată de vinete cu rodii

Maioneză/salată de vinete

Salată de vinete pentru iarnă

Salată de vinete cu maioneză

Dressing pentru salată caesar

Salată de vinete cu usturoi

Salată de vinete coapte cu ceapă

Pastă de vinete coapte cu pâine prăjită

Salată de ouă

Salată de dovlecei, brânză de capră și lămâie

Salată de vinete în coșulețe de roșii

Întrebări

Cred ca cine scrie retetele nu stie limba romana, sau poate face economie de cuvinte.

Petit chef are bug-uri in algoritmul de preluare a retetelor. Aveti aici reteta originala pe blogul culinar.

http://poppy-planet.blogspot.com/2009/07/salata-de-vinete-ca-la-mama-acasa.html

De ceva vreme, citesc zilnic retetele de pe site-ul Petitchef. Imi plac. Pe foarte multe le-am testat si rezultatul a fost foarte bun. Dar am un offfff....., exprimarea. Am tot incercat sa ma abtin, dar e pacat si trebuie sa spun. Nu vreau sa va suparati, dar cred ca ar trebui ceva mai multa corectitudine in exprimare. Reteta de azi, de la vinete, este de nota 10, dar exprimarea in limba romana nu; de exemplu: "Dupa ce s-au scurs tocat." si multe altele si mai si. Nu e pacat sa impartasiti o reteta minunata intr-o limba romana POCITA ? Va citeste o lume intreaga.

Ma bucur ca va plac retetele de pe Petitchef insa ar trebui sa stiti un lucru. Petitchef este un site ce aduna retete de pe alte siteuri sau bloguri din spatiul virtual romanesc. Nu sunt retetelel lor. Spre exemplu reteta "Salata de vinete (ca la mama acasa)" este a mea, preluata de pe site-ul meu http://poppy-planet.blogspot.se/2009/07/salata-de-vinete-ca-la-mama-acasa.html Atunci cand ei preiau aceste retete dau copy-paste la text, si este foarte usor sa apara greseli. Daca citititi reteta originala vei vedea ca acolo scrie clar "Dupa ce s-au scurs le-am tocat" si nu "Dupa ce s-au scurs tocat." L-au mancat pe "le-am"!
O zi buna va doresc,
Poppy,
admin http://poppy-planet.blogspot.se/

Poze cu rețata gătită de membri

Postează o poză cu rețeta gătită de tine

Comentarii

Punctează această reţetă:

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

4.63/5, 293 voturi 39 comentarii

pagina 1 / 4

anonymous

18/07/2019

Reteta e ok. Felicitari. Exclude te rog rautatile celor care in loc sa comenteze negativ ar fi bine sa ne prezinte reteta lor" mult mai grozava" !

am gătit această rețetă

abuz

Bridget

18/07/2019

Foarte exacta

am gătit această rețetă

abuz

Tyty

25/02/2018

Sunt de acord cu Cris, sunt persoane rautacioase pe aici si nu e frumos, am gatit si eu reteta asta si e mult mai sanatoasa decit cu maioneza, mai ales cine are probleme cu fierea. Ca sa mearga bine tara asta ar trebui ca toata lumea sa munceasca nu sa birfeasca si sa stea in strada. Toate bune fratilor.

am gătit această rețetă

abuz

Chris

25/02/2018

Tare mai sunt unele certarete pe aici!!Nu prea e frumos!! Reteta e foarte buna!!!

am gătit această rețetă

abuz

metalurgie

24/07/2019

Se poate pune in salata si ardei kapia copt si taiat cubulete

abuz

John_

18/07/2019

300 grame de ulei pentru 2 vinete amarate? Buna gospodina! Intrati in secolul XXI: vinetele se pot toca cu orice ustensila care nu oxideaza. In rest, vai de incepatorul care vrea sa gateasca o salata de vinete dupa aceasta reteta!

abuz

Vali

27/06/2019

Incercati sa dati ceapa la blender impreuna cu 1/2 ardei gras. Se pun intr-un vas inclinat ca sa se scurga (zeama se arunca).Adaugati in salata si 1-2 lingurite de smantana !

abuz

cameliapad

26/02/2018

Doamnelor si domnilor, super-gospodine si super-bucatari, pe internet mai cauta retete si cei fara experienta, incepatori care nu au avut mama pe care sa o urmareasca in bucatarie, care au nevoie de aceste retete. Daca nu va intereseaza reteta nu va obliga nimeni sa o cititi. Legat acum de subiect, mie doua lingurite de sare la doua vinete mi se pare cam mult.

abuz

sis

26/02/2018

Unii comenteaza de bine ce stiu sa gateasca.

abuz

mimi316

25/02/2018

Ca sa nu se simtă gustul uleiului, folositi ulei de răpită, nu are miros si nu are gust, si e mai sănătos decât cel de floarea soarelui

abuz

pagina 1 / 4