Petitchef

Salata de vinete (ca la mama acasa)

Aperitiv
4 porții
30 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

ulei de floarea soarelui


zeama de lamaie

sare

Preparare

  • In general, vinetele se coc la aragaz, la flacara. Problema mea a fost ca aragaz cu inductie flacara nu!Pana la urma copt pe gratar, tot la aragaz! Stiu ca trebuie sa aibe parfumul acela usor afumat de la flacara nu pot spune ca ale mele au fost diferite cred ca au iesit exact la fel, daca e sa ma iau dupa gust. Se coc si trebuie avut grija sa fie intoarse pe toate partile.
  • Dupa ce parlit, curatat de coaja. Este bine sa aveti un mic castronas cu apa rece in care sa va muiati degetele, sa nu va frigeti.Taiat coada, am scos "unele" seminte si lasat la scurs vreo 2 ore, pe plan inclinat, pe un fund de plastic ca de lemn nu avut. E bine sa fie scurse de tot, zeama le amareste.
  • Dupa ce s-au scurs tocat. Acum problema mare. Mama mi-a spus ca se foloseste un batator de lemn .De unde sa batator de lemn in Suedia.Nici nu stiu daca exista asa ceva pe aici. Oricum, improvizat, folosit o spatula de lemn pentru tigaie cu marginea mai fina.
  • Batatorit si tocat saracele vinete pe orizontala, verticala si diagonala pana ce s-au facut ca un fel de pasta. Ideea este sa nu ramana parti mai lemnoase sau mai tari, totul trebuie sa aibe consistenta unei creme.
  • Pus intr-un castron, adaugat cam 2 lingurite de sare si un pic de zeama de lamaie dupa gust. De aici incolo se procedeaza ca la maioneza. Se adauga uleiul, putin cate putin si se bat vinetele cu o spatula sau lingura tot de lemn, avand grija sa nu se taie. Cantitatea de ulei depinde de preferinte. La cele doua vinete ale mele au mers cam 300g ulei. Vinetele isi schimba culoarea si isi maresc volumul.
  • La sfarsit se adauga ceapa tocata foarte fin si se gusta de sare.Se pot servi cu maioneza, cu rosii sau cu salata de ardei copti. Si neaparat paine! Gata nu mai spun nimic.. ma duc sa mai iau o portie!

Poze

Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 1Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 2Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 3Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 4Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 5Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 6Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 7Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 8Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 9Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 10

Întrebări:

De ceva vreme, citesc zilnic retetele de pe site-ul Petitchef. Imi plac. Pe foarte multe le-am testat si rezultatul a fost foarte bun. Dar am un offfff....., exprimarea. Am tot incercat sa ma abtin, dar e pacat si trebuie sa spun. Nu vreau sa va suparati, dar cred ca ar trebui ceva mai multa corectitudine in exprimare. Reteta de azi, de la vinete, este de nota 10, dar exprimarea in limba romana nu; de exemplu: "Dupa ce s-au scurs tocat." si multe altele si mai si. Nu e pacat sa impartasiti o reteta minunata intr-o limba romana POCITA ? Va citeste o lume intreaga.

Răspuns:

Ma bucur ca va plac retetele de pe Petitchef insa ar trebui sa stiti un lucru. Petitchef este un site ce aduna retete de pe alte siteuri sau bloguri din spatiul virtual romanesc. Nu sunt retetelel lor. Spre exemplu reteta "Salata de vinete (ca la mama acasa)" este a mea, preluata de pe site-ul meu http://poppy-planet.blogspot.se/2009/07/salata-de-vinete-ca-la-mama-acasa.html Atunci cand ei preiau aceste retete dau copy-paste la text, si este foarte usor sa apara greseli. Daca citititi reteta originala vei vedea ca acolo scrie clar "Dupa ce s-au scurs le-am tocat" si nu "Dupa ce s-au scurs tocat." L-au mancat pe "le-am"! O zi buna va doresc, Poppy, admin http://poppy-planet.blogspot.se/




Comentarii (34):

Tyty, 25/02/2018

Sunt de acord cu Cris, sunt persoane rautacioase pe aici si nu e frumos, am gatit si eu reteta asta si e mult mai sanatoasa decit cu maioneza, mai ales cine are probleme cu fierea. Ca sa mearga bine tara asta ar trebui ca toata lumea sa munceasca nu sa birfeasca si sa stea in strada. Toate bune fratilor.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
Chris, 25/02/2018

Tare mai sunt unele certarete pe aici!!Nu prea e frumos!! Reteta e foarte buna!!!

am gătit această rețetă (1) (1) Abuz
cameliapad, 26/02/2018

Doamnelor si domnilor, super-gospodine si super-bucatari, pe internet mai cauta retete si cei fara experienta, incepatori care nu au avut mama pe care sa o urmareasca in bucatarie, care au nevoie de aceste retete. Daca nu va intereseaza reteta nu va obliga nimeni sa o cititi. Legat acum de subiect, mie doua lingurite de sare la doua vinete mi se pare cam mult.

(1) (0) Abuz
sis, 26/02/2018

Unii comenteaza de bine ce stiu sa gateasca.

(0) (0) Abuz
mimi316, 25/02/2018

Ca sa nu se simtă gustul uleiului, folositi ulei de răpită, nu are miros si nu are gust, si e mai sănătos decât cel de floarea soarelui

(1) (1) Abuz
nairdas, 25/02/2018

Poppy, doreai sa stim ca ai "aragaz cu inductie flacara nu! " ??? Pentru mintea ta redusa, se numeste "plita cu inductie".
Doreai sa mai stim si faptul ca esti in "Suedia" ???
La cata prostie ai dovedit, ma abtin de la comentarii.
Imi provoci GREATA !!!

(3) (1) Abuz
constanta_s2014
constanta_s2014, 25/02/2018

E reteta clasica de salata de vinete doar ca aici s-a pus cam mult ulei. Chestia cu tocatul vinetelor numai cu un tocator de lemn este un mit ramas de pe vremea cand cutitele nu erau din otel inoxidabil ci din fier obisnuit care inegrea vinetele; acum nu mai exista problema asta asa ca vinetele se pot toca fara probleme cu un cutit obisnuit din inox.

(3) (0) Abuz
25/02/2018

Asa o fac si eu de ani de zile, pun ulei dupa gust... de ce o certati pe autoare???

(1) (1) Abuz
03/03/2017

Prea mult ulei pentru cele 2 vinete gatite

(2) (0) Abuz
08/08/2015

Delicios !

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Salata de vinete in cosulete de rosii
Salata de vinete in cosulete de rosii
2 porții
40 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Salată de vinete cu maioneză
Salată de vinete cu maioneză
8 porții
25 min
Ușor
4.4 / 5
Rețetă Salata de vinete cu ceapa
Salata de vinete cu ceapa
4 porții
30h10m
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Salata de orez (usor si simplu)
Salata de orez (usor si simplu)
7 porții
33 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Salata greceasca sau horiatiki
Salata greceasca sau horiatiki
3 porții
30 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Salata de linte si cartofi dulci
Salata de linte si cartofi dulci
4 porții
50 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Cine nu iubeste salata de vinete?Cine nu iubeste salata de vinete?Salata de fructe, desertul perfect!Salata de fructe, desertul perfect!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: