Petitchef

Salata de vinete (ca la mama acasa)

Aperitiv
4 porții
30 min
20 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

ulei de floarea soarelui


zeama de lamaie

sare

Preparare

  • In general, vinetele se coc la aragaz, la flacara. Problema mea a fost ca aragaz cu inductie flacara nu!Pana la urma copt pe gratar, tot la aragaz! Stiu ca trebuie sa aibe parfumul acela usor afumat de la flacara nu pot spune ca ale mele au fost diferite cred ca au iesit exact la fel, daca e sa ma iau dupa gust. Se coc si trebuie avut grija sa fie intoarse pe toate partile.
  • Dupa ce parlit, curatat de coaja. Este bine sa aveti un mic castronas cu apa rece in care sa va muiati degetele, sa nu va frigeti.Taiat coada, am scos "unele" seminte si lasat la scurs vreo 2 ore, pe plan inclinat, pe un fund de plastic ca de lemn nu avut. E bine sa fie scurse de tot, zeama le amareste.
  • Dupa ce s-au scurs tocat. Acum problema mare. Mama mi-a spus ca se foloseste un batator de lemn .De unde sa batator de lemn in Suedia.Nici nu stiu daca exista asa ceva pe aici. Oricum, improvizat, folosit o spatula de lemn pentru tigaie cu marginea mai fina.
  • Batatorit si tocat saracele vinete pe orizontala, verticala si diagonala pana ce s-au facut ca un fel de pasta. Ideea este sa nu ramana parti mai lemnoase sau mai tari, totul trebuie sa aibe consistenta unei creme.
  • Pus intr-un castron, adaugat cam 2 lingurite de sare si un pic de zeama de lamaie dupa gust. De aici incolo se procedeaza ca la maioneza. Se adauga uleiul, putin cate putin si se bat vinetele cu o spatula sau lingura tot de lemn, avand grija sa nu se taie. Cantitatea de ulei depinde de preferinte. La cele doua vinete ale mele au mers cam 300g ulei. Vinetele isi schimba culoarea si isi maresc volumul.
  • La sfarsit se adauga ceapa tocata foarte fin si se gusta de sare.Se pot servi cu maioneza, cu rosii sau cu salata de ardei copti. Si neaparat paine! Gata nu mai spun nimic.. ma duc sa mai iau o portie!

Poze

Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 1Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 2Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 3Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 4Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 5Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 6Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 7Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 8Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 9Salata de vinete (ca la mama acasa), poza 10

Întrebări:

De ceva vreme, citesc zilnic retetele de pe site-ul Petitchef. Imi plac. Pe foarte multe le-am testat si rezultatul a fost foarte bun. Dar am un offfff....., exprimarea. Am tot incercat sa ma abtin, dar e pacat si trebuie sa spun. Nu vreau sa va suparati, dar cred ca ar trebui ceva mai multa corectitudine in exprimare. Reteta de azi, de la vinete, este de nota 10, dar exprimarea in limba romana nu; de exemplu: "Dupa ce s-au scurs tocat." si multe altele si mai si. Nu e pacat sa impartasiti o reteta minunata intr-o limba romana POCITA ? Va citeste o lume intreaga.

Răspuns:

Ma bucur ca va plac retetele de pe Petitchef insa ar trebui sa stiti un lucru. Petitchef este un site ce aduna retete de pe alte siteuri sau bloguri din spatiul virtual romanesc. Nu sunt retetelel lor. Spre exemplu reteta "Salata de vinete (ca la mama acasa)" este a mea, preluata de pe site-ul meu http://poppy-planet.blogspot.se/2009/07/salata-de-vinete-ca-la-mama-acasa.html Atunci cand ei preiau aceste retete dau copy-paste la text, si este foarte usor sa apara greseli. Daca citititi reteta originala vei vedea ca acolo scrie clar "Dupa ce s-au scurs le-am tocat" si nu "Dupa ce s-au scurs tocat." L-au mancat pe "le-am"! O zi buna va doresc, Poppy, admin http://poppy-planet.blogspot.se/




Comentarii (40):

18/07/2019

Reteta e ok. Felicitari. Exclude te rog rautatile celor care in loc sa comenteze negativ ar fi bine sa ne prezinte reteta lor" mult mai grozava" !

am gătit această rețetă (1) (0) Abuz
Bridget, 18/07/2019

Foarte exacta

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
Tyty, 25/02/2018

Sunt de acord cu Cris, sunt persoane rautacioase pe aici si nu e frumos, am gatit si eu reteta asta si e mult mai sanatoasa decit cu maioneza, mai ales cine are probleme cu fierea. Ca sa mearga bine tara asta ar trebui ca toata lumea sa munceasca nu sa birfeasca si sa stea in strada. Toate bune fratilor.

am gătit această rețetă (1) (0) Abuz
Chris, 25/02/2018

Tare mai sunt unele certarete pe aici!!Nu prea e frumos!! Reteta e foarte buna!!!

am gătit această rețetă (1) (1) Abuz
metalurgie, 24/07/2019

Se poate pune in salata si ardei kapia copt si taiat cubulete

(0) (0) Abuz
mihai, 19/07/2019

Da, nu este frumos sa fi rautacios, dar nici sa inghiti toate tampeniile nu e frumos! Chiar trebuie sa invatam de la o doamana agramata din Suedia cum se pregateste o salata de vinete? Auziti: turnati incet ulei ca sa nu se taie! Dracu a auzit de vinete taiate? O cititoare "amabila" apreciaza ca reteta asta este buna ca nu are maioneza! Pai chiar autoarea spune ca "se serveste cu maioneza"
Apreciem si multumim Petitchef pentru activitatea nobila pe care o desfasoara! Avem multe de invatat.

(1) (0) Abuz
John_, 18/07/2019

300 grame de ulei pentru 2 vinete amarate? Buna gospodina! Intrati in secolul XXI: vinetele se pot toca cu orice ustensila care nu oxideaza. In rest, vai de incepatorul care vrea sa gateasca o salata de vinete dupa aceasta reteta!

(1) (0) Abuz
Vali, 27/06/2019

Incercati sa dati ceapa la blender impreuna cu 1/2 ardei gras. Se pun intr-un vas inclinat ca sa se scurga (zeama se arunca).Adaugati in salata si 1-2 lingurite de smantana !

(1) (0) Abuz
cameliapad, 26/02/2018

Doamnelor si domnilor, super-gospodine si super-bucatari, pe internet mai cauta retete si cei fara experienta, incepatori care nu au avut mama pe care sa o urmareasca in bucatarie, care au nevoie de aceste retete. Daca nu va intereseaza reteta nu va obliga nimeni sa o cititi. Legat acum de subiect, mie doua lingurite de sare la doua vinete mi se pare cam mult.

(2) (0) Abuz
sis, 26/02/2018

Unii comenteaza de bine ce stiu sa gateasca.

(1) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Salata de linte si cartofi dulci
Salata de linte si cartofi dulci
4 porții
50 min
Foarte ușor
3.6 / 5
Rețetă Salata de orez (usor si simplu)
Salata de orez (usor si simplu)
7 porții
33 min
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Salata greceasca sau horiatiki
Salata greceasca sau horiatiki
3 porții
30 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Salata de vinete in cosulete de rosii
Salata de vinete in cosulete de rosii
2 porții
40 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Salata de vinete fara coacere
Salata de vinete fara coacere
2 porții
35 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Salata de vinete cu ceapa
Salata de vinete cu ceapa
4 porții
30h10m
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

Cine nu iubeste salata de vinete?Cine nu iubeste salata de vinete?Salata de fructe, desertul perfect!Salata de fructe, desertul perfect!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!Ceapa, ridichi, salata…verdele de primavara!

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: