Petitchef

Tocana de mistret cu mamaliguta

Altele
8 porții
45 min
3 ore
Ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 8
7-8 cepe, 3-4 morcovi, ulei, 1kg de carne de mistret (cu sau fara os), 100-200 ml. bulion, 1 lingura zahar, 4-5 l apa, 1 lingura de vegeta, 1 lingurita de piper (nu foarte plina), 1-2 ardei iuti, 2-3 frunze dafin, busuioc, cimbru, 200 ml. vin alb, 4-5 linguri de faina, apa, sare, malai, telemea sau cascaval, masline si ardei iute.

Preparare

  • *Mamaliga***Intr-o oala se pune apa cu sare la fiert. Cand apa clocoteste se adauga malaiul incet, amestecand ca sa nu se faca cocoloase. Se fiebe la foc mic.

    *Tocana***Ceapa si morcovi se curata, se splala. Ceapa se taie pestisori, iar morcovi cubulete.
    Se spala carnea si se taie cubulete mai mari.
    Intr-o cratita se pune ulei in care se prajeste ceapa, se adauga morcovi, apoi se pune carnea pana isi schimba culoarea.
    Se adauga bulionul, zaharul, se completeaza cu apa si se lasa sa fiarba. Intre timp se adauga vegeta, piperul, ardeiul iute, sare (daca mai este necesar), frunzele de dafin, busuioc si cimbru (cat iei intre 3 degete), si vinul.
    Cand carnea este fiarta se scot foile de dafin.
    Intr-un bol faina se dizolva cu apa (ca sa curga) si in fir subtire se toarna peste carne, se amesteca continuu pana se face un sos care leaga bucatile de carne.
    Se ia de pe foc si se serveste cu mamaliguta peste care se poate rade telemea sau cascaval (telemeaua este mai gustoasa), si se orneza cu masline si ardei iute.
    Pofta buna!

Poze

TOCANA DE MISTRET CU MAMALIGUTA, poza 1
TOCANA DE MISTRET CU MAMALIGUTA, poza 2
TOCANA DE MISTRET CU MAMALIGUTA, poza 3
TOCANA DE MISTRET CU MAMALIGUTA, poza 4

Întrebări:




Comentarii:

19/01/2019

Seamana mai mult a laturi ceea ce explicit tu aici. habar nu ai cum se prepara carnea de mistret.

(0) (0) Abuz
14/07/2013

Super tocanita

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Tocana de mistret cu mamaliguta
Tocana de mistret cu mamaliguta
2 porții
30 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Tocana de miel - revista felicia
Tocana de miel - revista felicia
4 porții
40 min
Foarte ușor
4 / 5
Rețetă Tocana de pipote si inimi
Tocana de pipote si inimi
4 porții
35 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Linte spaniola
Linte spaniola
4 porții
55 min
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Pastrav la cuptor simplu si rapid
Pastrav la cuptor simplu si rapid
2 porții
25 min
Foarte ușor
4.2 / 5
Rețetă Paste cu sos si ton
Paste cu sos si ton
3 porții
23 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.