Zacusca de vinete

Ingrediente

• 10 kg. vinete
• 3,5 kg. ardei gras
• 3,5 kg. capia sau gogosari
• 500 g. morcovi rasi
• 3 kg. ceapa
• 1,5 litri ulei
• 2 litri bulion
• sare grunjoasa
• piper
• 1 lingura zahar