Petitchef

Zacusca de vinete

Altele
8 porții
2 ore
2 ore
Ușor
Anul trecut am cam tras chiulul la pus conservele pentru iarna, dar anul acesta nu mi-a mai mers :)) nu ca m-as plange. Asa ca saptamana trecuta m-am pomenit acasa cu cateva lazi de legume, care mai de care... De cum le-am primit m-am pus pe trebusoara. Reteta aceasta o fac de ani buni si tot familionul o
indrageste.

Ingrediente

Numarul de porții: 8
3.5 kg vinete

4.5 kg ardei kapia + gogosari

600 g ceapa

500 g morcov

500 ml ulei

sare, piper, foi de dafin

Preparare

  • Spalati ardeii si vinetele. Stergeti-le cu un prosop si puneti-le la copt. Dupa ce s-au copt le curatati (operatiunea aceasta eu am facut-o cu o zi inainte de a pune totul la foc ;)
  • Curatati ceapa si morcovii si dati-le separat prin robot.
  • Incingeti uleiul intr-o oala non-aderenta si puneti ceapa, dupa ce sa inmuiat putin puneti morcovul si sarea (eu am pus 4 lgt cu varf). Dupa 10 minute adaugati ardeii, gogosarii si vinetele date prin robot. Puneti condimentele: piperul si dafinul dupa gust. Lasati la foc potrivit 2 ore si invartiti bine o data la 15 min.
  • Puneti zacusca fierbinte in borcane sterilizate. Puneti borcanele cu capacul in jos si acoperiti-le cu o patura, dupa 5-10 minute intoarceti borcanele in pozitie normala si lasati-le acoperite pana se racesc.
  • P.S.
    Eu am inceput zacusca intr-o oala de inox si am terminat-o intr-una de tuci :)) (tot tuciul e mai bun). Nu am pus oala direct pe flacara ci mai intai am pus o tabla ;)

Poze

Zacusca de vinete, poza 1
Zacusca de vinete, poza 2

Întrebări:




Comentarii (28):

12/10/2013

Byanca

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
26/09/2016

Nu are rosii?!
e ok?!

(0) (0) Abuz
31/10/2014

Buna!o intrebare de la o incepatoare in ale conservelor:se pot taia si in cubulete legumele?( m-am mutat recent si nu prea dispun de aparatura in bucatarie din pacate!)merci in avans!

(0) (0) Abuz
14/01/2014

Bunaaaaa mmmmmm

(0) (0) Abuz
23/11/2013

Super buna

(0) (0) Abuz
23/10/2013

Reteta usoara si buna

(0) (0) Abuz
15/10/2013

Este o reteta buna si eu o fac cam in genul asta.

(0) (0) Abuz
10/10/2013

Comentariul tău:buna,o fac de ani bunai..

(0) (0) Abuz
08/10/2013

Comentariul tău:ok

(0) (0) Abuz
06/10/2013

Comentariul tău: excelent !!!

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Zacusca de vinete
Zacusca de vinete
6 porții
45 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Zacusca de vinete
Zacusca de vinete
8 porții
8 ore
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Zacusca de vinete
Zacusca de vinete
8 porții
2h30m
Ușor
4.2 / 5
Rețetă Medalioane cu linte rosie
Medalioane cu linte rosie
4 porții
1h15m
Foarte ușor
4.3 / 5
Rețetă Vinete tempura
Vinete tempura
6 porții
1h19m
Foarte ușor
3 / 5
Rețetă Gratin de orez cu rosii
Gratin de orez cu rosii
6 porții
45 min
Foarte ușor
5 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.