Petitchef

Zacusca de vinete

Altele
8 porții
2 ore
2 ore
Ușor
Anul trecut am cam tras chiulul la pus conservele pentru iarna, dar anul acesta nu mi-a mai mers :)) nu ca m-as plange. Asa ca saptamana trecuta m-am pomenit acasa cu cateva lazi de legume, care mai de care... De cum le-am primit m-am pus pe trebusoara. Reteta aceasta o fac de ani buni si tot familionul o
indrageste.

Ingrediente

Numarul de porții: 8
3.5 kg vinete

4.5 kg ardei kapia + gogosari

600 g ceapa

500 g morcov

500 ml ulei

sare, piper, foi de dafin

Preparare

  • Spalati ardeii si vinetele. Stergeti-le cu un prosop si puneti-le la copt. Dupa ce s-au copt le curatati (operatiunea aceasta eu am facut-o cu o zi inainte de a pune totul la foc ;)
  • Curatati ceapa si morcovii si dati-le separat prin robot.
  • Incingeti uleiul intr-o oala non-aderenta si puneti ceapa, dupa ce sa inmuiat putin puneti morcovul si sarea (eu am pus 4 lgt cu varf). Dupa 10 minute adaugati ardeii, gogosarii si vinetele date prin robot. Puneti condimentele: piperul si dafinul dupa gust. Lasati la foc potrivit 2 ore si invartiti bine o data la 15 min.
  • Puneti zacusca fierbinte in borcane sterilizate. Puneti borcanele cu capacul in jos si acoperiti-le cu o patura, dupa 5-10 minute intoarceti borcanele in pozitie normala si lasati-le acoperite pana se racesc.
  • P.S.
    Eu am inceput zacusca intr-o oala de inox si am terminat-o intr-una de tuci :)) (tot tuciul e mai bun). Nu am pus oala direct pe flacara ci mai intai am pus o tabla ;)

Poze

Zacusca de vinete, poza 1Zacusca de vinete, poza 2



Comentarii (28):

12/10/2013

Byanca

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
26/09/2016

Nu are rosii?!
e ok?!

(0) (0) Abuz
31/10/2014

Buna!o intrebare de la o incepatoare in ale conservelor:se pot taia si in cubulete legumele?( m-am mutat recent si nu prea dispun de aparatura in bucatarie din pacate!)merci in avans!

(0) (0) Abuz
14/01/2014

Bunaaaaa mmmmmm

(0) (0) Abuz
23/11/2013

Super buna

(0) (0) Abuz
23/10/2013

Reteta usoara si buna

(0) (0) Abuz
15/10/2013

Este o reteta buna si eu o fac cam in genul asta.

(0) (0) Abuz
10/10/2013

Comentariul tău:buna,o fac de ani bunai..

(0) (0) Abuz
08/10/2013

Comentariul tău:ok

(0) (0) Abuz
06/10/2013

Comentariul tău: excelent !!!

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Zacusca de vinete
Zacusca de vinete
6 porții
45 min
Foarte ușor
4.4 / 5
Rețetă Zacusca de vinete
Zacusca de vinete
8 porții
8 ore
Ușor
4.5 / 5
Rețetă Zacusca de vinete
Zacusca de vinete
8 porții
2h30m
Ușor
3.9 / 5
Rețetă Clapon cu castane
Clapon cu castane
12 porții
2h35m
Ușor
5 / 5
Rețetă Linte spaniola
Linte spaniola
4 porții
55 min
Foarte ușor
3.8 / 5
Rețetă Medalioane cu linte rosie
Medalioane cu linte rosie
4 porții
1h15m
Foarte ușor
4.4 / 5

Rețete

Articole conexe

Zacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnăZacusca - specialitate românească ce păstrează savoarea legumelor de toamnăCine nu iubeste salata de vinete?Cine nu iubeste salata de vinete?Si noi ce mai pregatim cu ...vinete?Si noi ce mai pregatim cu ...vinete?

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: