Mamaliga la cuptor

Preparare

• Curatati cartofii de coaja, ii taiati pai si ii puneti la prajit. Intre timp puneti apa si laptele la fiert cu o jumatate de lingurita de sare. Cand fierbe adaugati faina in ploaie si amestecati cu telul.
• Lasati pe foc timp de 10 min. apoi adaugati branza de vaci si 200 gr din branza de oaie. Mai lasati 10 min invartind din cand in cand si adaugati 40 gr unt. E gata mamaliga care trebuie sa fie destul de moale.
• Intre timp precis s-au prajit cartofii care se scot din tigaie si se scurg de ulei. Ungeti un vas yena cu restul de unt, adaugati cu lingura jumatate din mamaliga pe fundul vasului. In mijloc, ca intr-un cuib adaugati: galbenusul de ou batut, cartofii prajiti, branza si restul de mamaliga.
• Radeti cascavalul deasupra si dati la cuptor timp de 20 de min. Se serveste calda cu muraturi si branza iute. Garantez ca va trezeste din somn...de sete desigur...dar merita!