Petitchef

Bors de casa cu tarate si malai (reteta video)

Băutură
3 porții
10 min
Foarte ușor
Am crescut in vremuri in care aproape in toate casele, chiar si cele de la bloc, se pregatea bors cu tarate si malai. Acum nu cred ca se mai prepara, decat pe la tara, pe la vreo bunicuta sau matusa care nu a uitat aceasta reteta. Acum totul este la supermarket, numai eu ma incapatanez sa mai pun taratele in borcan.

Ingrediente

Numarul de porții: 3
250 gr tarate de grau

150 gr malai de porumb

2 felii de paine neagra veche de doua zile

cateva fire de leustean verde si o crenguta de visin sau tulpini de telina

1 litru apa rece si mai apoi completam pana la 5 litri cu apa fierbinte

Preparare

  • Etapa 1 - Bors de casa cu tarate si malai (reteta video)
    Intr-un borcan de 5 litri am pus taratele si malaiul, am adaugat apa rece. Amestecam si lasam cateva ore (4-5) pentru a fermenta. Abia apoi adaugam cojile feliilor de paine, leusteanul si crengura de visin, completam cu apa fierbinte, dar nu clocotita, pana umplem borcanul.
    Amestecam bine.
  • Se acopera borcanul cu o farfurie sau un castron si se aseaza intr-un loc calduros pentru a fermenta si acri mai repede.
    La inceput borsul este tulbure, dar pe parcurs ce fermenteaza se limpezeste.
    In fiecare zi am amestecat in borcan si numai dupa cinci zile am avut exact borsul dorit, suficient de acru pentru ciorbe delicioase.
    Se strecoara si se pastreaza la frigider in sticle cu capac.
  • si dupa ce va fermenta cand voi pregati din nou un borcan voi folosi

    250 gr husti (amestec fermentat de tarate de grau si malai de pobumb) pastrate la frigider
    100 gr tarate de grau
    100 gr malai
    leustean verde
    apa fierbinte

Întrebări:

Buna seara,nu pot sa vad retetele video.Va rog sa verificati.Cu stima

Răspuns:

Buna seara! Din pacate nu depinde de mine, Petichef a schimbat sucrurile si nu mai afiseaza filmele atasate retetelor decat pe cele filmate de ei. Puteti urmari retetele mele pe Youtube si va las link direct https://www.youtube.com/user/farfuriavesela/videos sau pe site http://www.farfuriavesela.ro Multumesc mult!




Comentarii:

violeta, 24/06/2017

Nici o reteta nu se poate vedea video.De ce?Cu stima,

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Bors din oase de porc cu taitei de casa
Bors din oase de porc cu taitei de casa
4 porții
40 min
Foarte ușor
4.5 / 5
Rețetă Harira, supa marocana
Harira, supa marocana
8 porții
1h40m
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Pot-au-feu, o reteta clasica frantuzeasca
Pot-au-feu, o reteta clasica frantuzeasca
6 porții
4h20m
Foarte ușor
4.6 / 5

Rețete

Articole conexe

Painea de casa, o paine fermecata!Painea de casa, o paine fermecata!Pizza delicioasă pregatită în casăPizza delicioasă pregatită în casăMuraturile de casa, ambasadorii sanatatiiMuraturile de casa, ambasadorii sanatatii

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: