Petitchef

Amandine cu ness (reteta video)

Desert
15 porții
40 min
40 min
Ușor
Puteti urmari pregatirea acestora in reteta video de mai jos!!!

Ingrediente

15

Pentru Blat :

Pentru ornat :

Preparare

  • Etapa 1 - Amandine cu ness (reteta video)
    Blatul :

    Mixam albusurile spuma tare cu un praf de sare, apoi adaugam zaharul in ploaie.
    Adaugam apa, mixand continuu, apoi galbenusurile si uleiul.
    Amestecam ingredientele uscate (faina, cacao si praful de copt) si le omogenizam cu o spatula in compozitia noastra, amestecand usor, cu miscari de jos in sus.
    Punem compozitia intr-o tava (20x30 cm), tapetata cu hartie de copt si o introducem in cuptorul incins la 175 grade pentru 30 min. Testati cu scobitoarea daca s-a copt.
    Dupa coacere, il lasam sa se raceasca si in taiem pe orizontala, formand doua foi de blat.
  • Etapa 2 - Amandine cu ness (reteta video)
    Siropul :

    Il pregatim cat blatul este in cuptor, punand la fiert pentru 5 min apa, zaharul si nessul. Oprim focul si adaugam esenta de rom.
    Lasam sa se raceasca.
  • Etapa 3 - Amandine cu ness (reteta video)
    Crema :

    Untul il mixam cu zaharul pudra, pana cand cel din urma de dizolva.
    Adaugam galbenusurile pe rand si cacao, se mixeaza pana se omogenizeaza bine, obtinand o crema spumoasa si fina.
    Oprim 3 linguri de crema pentru ornat.
  • Etapa 4 - Amandine cu ness (reteta video)
    Montam prajitura astfel :

    Insiropam partea de jos a blatului cu jumatate din cantitatea de sirop, punem crema si o nivelam, asezam partea de sus a blatului si insiropam.
    Prajitura va sta acum in frigider min 2-3 ore, apoi se poate portiona. Eu am obtinut 15 Amandine pe care le-am distantat putin una de cealalta.
  • Etapa 5 - Amandine cu ness (reteta video)
    Preparam si glazura
    Pe foc punem apa si zaharul si lasam sa fiarba 5-10 min. Oprim focul si adaugam ciocolata, amestecam sa se topeasca si sa se omogenizeze.
    Lasam sa se tempereze si sa nu fie foarte fluida.
    Punem prajiturile in frigider sa se mai intareasca glazura.

    Glazuram cu o lingura fiecare prajitura in parte.
    Crema pe care am oprit-o o punem intr-un pos si ornam prajitura, ca in imaginea alaturata, si punem visina deasupra.
  • Etapa 6 - Amandine cu ness (reteta video)
    Ordinea operatiilor :
    Blat - sirop - crema - blat - sirop - glazura - ornat - papat
  • Etapa 7 - Amandine cu ness (reteta video)
    Etapa 7

Întrebări:



Video sugerat

YouTube


Comentarii:

13/12/2016

Este cea mai buna reteta de amandine

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
03/07/2014

Este foarte buna!

(0) (0) Abuz
03/07/2014

Super...imi lasa gura apa....

(0) (0) Abuz
03/07/2014

Trebuie retinuta neaparat reteta.

(0) (0) Abuz
03/07/2014

Delicioasa

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate  = 

Rețete inrudite

Rețetă Amandine, adevarate...
Amandine, adevarate...
7 porții
55 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Amandine
Amandine
5 porții
50 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Amandine
Amandine
6 porții
2 ore
Ușor
4.6 / 5
Rețetă Ciocolata de casa_petitchef
Ciocolata de casa_petitchef
20 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Fursecuri cu Okara - Reteta vegana si fara gluten
Fursecuri cu Okara - Reteta vegana si fara gluten
6 porții
22 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Italian Tiramisu - Video reteta
Italian Tiramisu - Video reteta
6 porții
30 min
Foarte ușor
4 / 5

Rețete

Articole conexe

O aromă intensă de cafea O aromă intensă de cafea Prosciutto di Parma - ingredient cheie intr-o reteta clasica Prosciutto di Parma - ingredient cheie intr-o reteta clasica Ciupercile și bucătăria românească Ciupercile și bucătăria românească

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei