Petitchef

Profiterol

Desert
1 porții
15 min
10 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 1

Pt. cojile de profiterol:

75 ml ulei

150 ml apa

3 oua

150 gr faina

putina sare


Pt. crema de vanilie:

1/2 l lapte

75 g zahar

100 g faina

2 plicuri zahar vanilat

2 oua

1/2 pachet unt sau rama


Pt. sosul de ciocolata:

75 g cicolata menaj

2 linguri cacao

3 linguri zahar pudra

1 lingura ulei

2 linguri apa

2 linguri lapte

25 gr unt

esenta de rom

Preparare

  • Se pun la fiert apa, uleiul si sarea. Cand fierbe se adauga toata faina deodata si se amesteca pana incepe sa se prinda putin de fundul cratitei.
  • Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca apoi se adauga pe rand cate un ou care trebuie sa se incorporeze bine, abia apoi se adauga urmatorul ou. Se pun gramajoare mici cu ajutorul unui pos.
  • Se coc la foc mediu fara a se deschide usa cuptorului, iar cand incep sa se rumenesca la foc mai mic.
  • Se pune la fiert laptele, untul si 1/2 din cantitatea de zahar. Galbenusurile se mixeaza spuma cu cealalta jumatate de cantitate de zahar si se adauga o ceasca din cantitatea de lapte si faina. Se omogenizeaza si se adauga in laptele care fierbe, se lasa la fiert pana se ingroasa, apoi se tempereaza putin si se amesteca cu albusurile batute spuma tare cu 4 linguri zahar pudra.
  • Se pun toate ingredientele la topit pe foc incet sau pe baie de abur si se tin pana se omogenizeaza si se ingroasa putin.
  • Asamblare:
    Se aseaza in cupe un strat de frisca, cateva coji de profiterol, sos de ciocolata, crema de vanilie, coji de profiterol, 2-3 buline de inghetata de cicolata si vanilie, frisca, si se orneaza cu sos de ciocolata.



Comentarii:

13/10/2013

Foarte buna

(0) (0) Abuz

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Profiterol cu capsuni
Profiterol cu capsuni
4 porții
40 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Profiterol cu inghetata de vanilie si sos de ciocolata
Profiterol cu inghetata de vanilie si sos de ciocolata
4 porții
15 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Profiterol cu crema de zmeura
Profiterol cu crema de zmeura
8 porții
1h15m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Tort padurea neagra - retata pas cu pas
Tort padurea neagra - retata pas cu pas
8 porții
3h20m
Dificil
4.8 / 5
Rețetă Ciocolata de casa_petitchef
Ciocolata de casa_petitchef
20 porții
35 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Moelleux ciocolata-vanilie
Moelleux ciocolata-vanilie
10 porții
1h10m
Foarte ușor
4.9 / 5

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: