Bati albusurile spuma cu sarea. Adaugi zaharul si bati in continuare, apoi incorporezi treptat galbenusurile si faina, amestecand usor, de jos in sus. Torni compozitia in tava de la aragaz unsa cu unt si tapetata cu faina si coci blatul in cuptorul preancalzit, la foc mijlociu, timp de 30 de minute.
Amesteci ouale cu cacaoa, zaharul, faina, apoi torni laptele, putin cate putin. Fierbi compozitia pe baie de aburi pana se ingroasa. Freci spuma untul si adaugi crema racita.
Fierbi apa cu zaharul pana se leaga siropul, iar cand s-a racit pui esenta de rom.
Insiropezi blatul racit, intinzi uniform crema, acoperi cu un strat de frisca batuta si presari cacao sau ciocolata rasa fin. Tai prajitura in bucati, pe care le decorezi cu fructe.
