Petitchef

Apple pie (placinta americana cu mere) reteta video

Desert
8 porții
10 min
50 min
Ușor
Iată o plăcintă cu personalitate! American Apple Pie, plăcinta cu mere, simbolul de nezdruncinat al culturii americane, nelipsită de pe nicio masă de Ziua Recunoștinței, dar și în restul anului. Deși rețeta originală vine din Marea Britanie, Apple Pie a devenit un adevărat fenomen al culturii americane, fiind azi unul dintre cele mai apreciate deserturi de peste ocean.
Si daca azi, 27 noiembrie, americanii sarbatoresc Ziua Recunostintei, va invitam pe toti la o delicioasa Apple Pie.

Ingrediente

Numarul de porții: 8

Pentru aluat :

300 g Făină 000

150 g Unt

50 ml Apă rece

Puțină sare


Pentru compozitie :

1 kg de mere roșii

Sucul și coaja rasă de la 1 buc. Lămâie

100 g de zahăr

Puțină sare

O linguriță de praf de scorțișoară

Un praf de nucșoară

O lingură de făină

15 ml lapte

1 ou

Preparare

  • Etapa 1 - Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video
    Începe prin a pregăti aluatul: într-un recipient, toarnă făina cu puțină sare (1) și apoi untul rece tăiat cubulețe (2). Amestecă totul cu mâna, până ce obții un aluat făinos și sfărâmicios (3).
  • Etapa 2 - Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video
    Adaugă treptat apa rece (4) și continuă să amesteci până se incorporează. Aluatul final trebuie să fie omogen și rezistent, deloc sfărâmicios. Ar fi bine să frămânți aluatul pe o suprafață întinsă de lucru, până ce prinde formă (5). Fă o minge din aluat și învelește-o într-o folie de plastic transparent (6). Las-o să se odihnească în frigider cel puțin 30 de minute.
  • Etapa 3 - Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video
    Între timp, pregătește compoziția plăcintei. Spală și curăță merele de coajă (7). Taie-le în jumătate, apoi în sferturi, scoate-le cotorul și apoi taie-le felii subțiri (8), dar nu exagera, ca să nu se rupă când le amesteci. Pune-le apoi într-un vas încăpător (9).
  • Etapa 4 - Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video
    Adaugă peste mere coaja de lămâie rasă, sucul de lămâie, sarea, lingurița de scorțișoară, praful de nucșoară, zahărul și făina cernută (10). Amestecă toate ingredientele delicat, cu mâna, având grijă să nu rupi merele (11). Când ai terminat, acoperă vasul cu folie de plastic, pentru a evita oxidarea merelor cât te ocupi de aluat (12).
  • Etapa 5 - Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video
    Pregătește tava de copt. Aceasta ar trebui să aibă un diametru de aproximativ 25 cm (13). Unge-o cu puțin unt (14) și presară deasupra un strat foarte fin de făină (15). După ce a stat 30 de minute în frigider, aluatul poate fi întins.
  • Etapa 6 - Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video
    Împarte-l în două părți, una de 2/3, iar cealaltă, de 1/3 (16). Presară făină pe toată suprafața de lucru și, cu ajutorul unui sucitor, întinde cantitatea mai mare de aluat, până ce obții o foaie rotundă (17), de circa jumătate de centimetru grosime, pe care o vei așeza în tavă, acoperind complet pereții acesteia (18).
  • Etapa 7 - Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video
    Îndepărtează excesul de foaie de pe margini (19) și toarnă apoi în tavă, peste foaia de aluat, compoziția pregătită mai devreme (20). Ai grijă să distribui merele cât mai uniform (21), formând eventual un „delușor” la mijloc. Poți adăuga pe ici, pe colo câteva cubulețe de unt.
  • Etapa 8 - Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video
    Întinde aluatul rămas într-o altă foaie și acoperă cu el compoziția (22). Lipește foaia de aluat de deasupra cu cea de dedesubt (23). Cu ajutorul unei furculițe, apasă și sigilează cele două margini ale aluatului (24). Acesta e modul tradițional de a decora plăcinta americană cu mere.
  • Etapa 9 - Apple Pie (Placinta americana cu mere) Reteta video
    apple-pie-25-26-27

    Cu o pensulă întinde puțin lapte pe toată suprafața plăcintei (25) și apoi înțeapă aluatul pe ici, pe colo (26), ca aburul din timpul coacerii să poată ieși.

    Introdu apoi tava în cuptorul preîncălzit la 200oC pentru 20 de minute, apoi micșorează temperatura la 180oC pentru alte 20 minute, și la 170oC pentru încă 20 de minute, până ce obții o crustă rumenă și frumoasă. La final, stinge focul și unge suprafața plăcintei cu oul bătut (27). Presară puțin zahăr-pudră, pentru a obține o crustă dulce și lucioasă. Lasă apoi plăcinta să se răcească în cuptorul stins.



Comentarii (15):

05/04/2015

Its the best recipe

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
29/03/2015

Fff. buna. am facut-o de nenumarate ori

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
11/05/2015

Ceva BUN SI PESTE.

(0) (0) Abuz
tincuta_a2014, 31/03/2015

Gustoasa si f. buna/

(0) (0) Abuz
Gina53, 29/03/2015

Fb

(0) (0) Abuz
bobo14, 29/03/2015

Perfecte, rapida ieftina ...

(0) (0) Abuz
28/03/2015

Super !!!!!!!!

(0) (0) Abuz
28/03/2015

Cred ca merita efortul pregatirii.

(0) (0) Abuz
28/03/2015

FFFFFBUNA

(0) (0) Abuz
28/03/2015

Cred ca e foarte deliciosa abia astept sa o fac si eu foarte bine explicat

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Apple crumble
Apple crumble
4 porții
40 min
Foarte ușor
Rețetă Apple oats crisp (prajitura cu mere si fulgi de ovas)
Apple oats crisp (prajitura cu mere si fulgi de ovas)
4 porții
1 oră
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Apple crumble
Apple crumble
6 porții
45 min
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Placinta englezeasca cu mere
Placinta englezeasca cu mere
4 porții
45 min
Foarte ușor
4.6 / 5
Rețetă Trandafiri din mere
Trandafiri din mere
4 porții
45 min
Foarte ușor
Rețetă Placinta cu mere si scortisoara-Petitchef
Placinta cu mere si scortisoara-Petitchef
6 porții
1h10m
Foarte ușor

Rețete

Articole conexe

Beneficiile otetului de mereBeneficiile otetului de mereVideo retetele de la Petitchef!Video retetele de la Petitchef!Mere in caramel – amintiri dulci ale copilarieiMere in caramel – amintiri dulci ale copilariei

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: