Mergem în Italia pentru sărbătorile de sfârșit de an cu acest Pandoro umplut! Pentru că da, aici nu este vorba doar de a gusta acest desert ci de a-l împodobi cu doua creme: una cu aroma de ciocolată și cealaltă de vanilie. Un desert super ușor, extra rapid și mai ales fără gătit deoarece tot ce trebuie sa faci este sa folosești un Pandoro gata preparat și să-l umpli cu cremele tale. O soluție de ultimă oră care va încânta întreaga familie ;-)
Crema cu ciocolată : Se toarnă smântâna foarte rece în bol (se pune la congelator 15 minute înainte de utilizare), se adaugă mascarpone și crema tartinabilă.
Bateți cu mixerul până obțineți un amestec omogen. Terminați de încorporat cu o spatulă, dacă este necesar. Transferați într-o pungă de patiserie și răciți.
Crema cu vanilie : Se toarnă smântâna rece în bol și se adaugă mascarpone, zahăr pudră și vanilia.
Bateți cu mixerul până obțineți o cremă tare. Transferați într-o pungă de patiserie și răciți.
Pandoro : Tăiați pandoro-ul în 6 felii pentru a obține 6 felii în formă de stea.
Montajul: Puneți niște cremă cu ciocolata pe suprafața stelei de la baza pandoro-ului. Întindeți bine folosind o spatulă, apoi faceți bile mici din cremă, pe ramurile stelei.
Puneți o alta felie-stea deasupra, având grijă să lăsați la vedere ramurile steluței de dedesubt. Puneți crema de vanilie în centru și întindeți bine cu o spatulă. Apoi faceți bile mici din cremă, pe ramurile stelei.
Repetați operațiunea până când ajungeți la partea superioară a pandoro-ului. Puneți cremă de vanilie deasupra, dar puteți acoperi și cu cremă cu ciocolată, de exemplu.
Pudrați cu zahăr pudră (am folosit un infuzor de ceai) pentru a vă decora bradul și gata! Pandoro-ul tău umplut este gata!
Ce pandoro ar trebui să folosesc? Noi am folosit un pandoro de 1 Kg. Este o brioșă italiană consumată în mod tradițional în perioada sărbătorilor de Crăciun. Sunt altele mai mici, nu ezitați să adaptați cantitățile în funcție de mărimea brioșei dsv.
Cu ce să înlocuiți pandoro-ul? Puteți folosi o brioșă clasică, dar nu veți avea forma de stea caracteristică pandoro-ului și nu veți putea face un brad.
Cu ce pot înlocui cremele? Puteți folosi speculoos tartinabil, unt de arahide sau o cremă din piure de semințe oleaginoase (migdale, fistic...).
Cât timp înainte poate fi făcut acest pandoro umplut? Puteți prepara crema cu maxim 3 zile înainte. Păstrați-o într-un recipient ermetic, într-un loc răcoros înainte de utilizare. Vă sfătuim să umpleți pandoro-ul în aceeași zi!
Painea de casa, o paine fermecata!
10 lucruri interesante despre dovlecei
Cartofii - fel de mancare sau garnitura?
