Placinta cu branza dulce si stafide (reteta video)

Preparare

• 
  Umplutura se face cel mai simplu, si anume, se amesteca toate ingredientele enumerate, dupa care se pune in frigider pana cand foile vor fi gata.
• 
  Aluatul pentru cele doua foi se prepara astfel:
  Cele doua oua se freaca bine cu un praf de sare si cu cele 9 linguri de zahar, pana cand compozitia isi dubleaza volumul, isi schimba culoarea intr-un galben pal si zaharul este bine dizolvat, dupa care se adauga uleiul, apa, bicarbonatul stins cu otet.
  Dupa amalgamarea corecta incepe sa se adauge faina pana cand se va ajunge la un aluat moale, dar care nu se va mai lipi de mana si va putea fi intins in foaie subtire.
• 
  Se pudreaza bine cu faina suprafata de lucru, cat si sucitorul cu ajutorul caruia vom intinde doua foi subtiri de marimea tavii de cuptor.
  
  Tava de cuptor de unge bine cu ulei, se pudreaza cu faina si primeste prima foaie, dupa care intindem bine umplutura de branza si cea de-a doua foaie.
• 
  Ajutandu-ne de o furculita, presam marginile si intepam foaia de deasupra, pentru ca in momenetul coacerii aceasta sa nu se umfle.
  
  Tava merge acum in cuptorul preincalzit, pentru 30 min la foc mic.
  
  Cand este gata, se portioneaza cat inca este calda.
  Farmecul acestei placinte este ca a doua zi, daca mai rezista, va fi si mai frageda...la noi cu greu mai gasesti a doua zi cateva portii.
• 
  Etapa 5