Placinta cu mere si caise

Preparare

• Preincalzim cuptorul la 375F/175C.Tocam caisele si le lasam la inmuiat in lichiorul de caise.Separam ouale. Batem albusurile spuma tare.
• Batem spuma untul, zaharul,coaja de portocale si galbenusurile.Cernem faina si praful de copt si le incorporam in amestecul cu galbenusuri. Incorporam si caisele scurse + spuma de albusuri.
• Daca trebuie, adaugam putin lapte.Turnam amestecul intr-o tava de tarta mai inalta.Curatam merele, le taiem in patru,indepartam samburii si le crestam pe partea curbata.
• Le asezam pe aluat cu partea crestata in sus, apoi coacem placinta 45-55min, dupa care o lasam sa se raceasca.
• Incalzim gemul de caise si ungem cu el placinta pe deasupra. Tocam fistic cat mai marunt si presaram peste placinta.