Prajitura cu crema de portocale

Preparare

• Albusurile se bat spuma cu zaharul,adaugam galbenusurile omogenizate cu razatura de portocale dupa care cernem faina amestecata cu cacao.Compozitia se amesteca usor cu o spatula ,se toarna intr-o tava dreptunghiulara tapetata cu hartie de copt si se coace la foc potrivit.
• Dupa ce s-a racit se indeparteaza hartia si se taie in 4 parti egale .Insiropam prima foaie cu siropul fiert ,racit si aromatizat cu coaja de portocale,peste ea adaugam un strat de crema pe care am preparat-o foarte usor :zaharul si portocala curatata de coaja si partea alba se pune intr-un blender pana obtinem o pasta .
• Separat batem frisca peste care adaugam pasta de portocale esenta de vanilie si incorporam bine.
  Procedam incontinuare la fel si cu celelalte foi pana ce obtinem prajitura.
• Se imbraca si exteriorul tot cu aceiasi crema,ii dam un model cu ajutorul pieptanul de patiserie si decoram cu feliute de portocala.
  Se portioneaza dupa preferinta.