Petitchef

Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici

Desert
4 porții
40 min
35 min
Foarte ușor

Ingrediente

Numarul de porții: 4

Blat :

150 g ciocolata amaruie

40 g unt

4 albusuri

2 galbenusuri

100 g zahar

60 g faina

1 varf sare

150 g ciocolata cu lapte

3 galbenusuri

1 albus

150 g zahar

200 ml. frisca lichida

10 g gelatina

1 lingurita esenta vanilie


Mousse de piersici :

1 compot de piersici 850 gr.

2 oua

270 ml. frisca lichida

150 ml. sirop din compot

20 g gelatina

Preparare

  • Albusurile se bat spuma cu 50 gr. zahar. Galbenusurile se bat spuma si ele cu restul de 50 gr. zahar.
    In amestecul de albusuri se incorporeaza galbenusurile, untul topit, ciocolata topita si varful de sare.
    La sfarsit se adauga si faina, amestecand incet pana se incorporeaza..
    Se pune compozitia in tava tapetata cu hartie de copt si se coace la 180 grade cca 15 minute. Racim blatul, il intoarcem, stropim usor hartia cu apa si o dezlipim.
  • Ciocolata se topeste.
    Albusul se bate spuma cu jumatate din cantitatea de zahar. Galbenusurile la fel cu restul de zahar. Batem frisca.Amestecam frisca cu galbenusurile si albusul. Gelatina o dizolvam la bain-marie. Atentie sa nu o fierbeti!
  • Dupa ce s-a dizolvat o incorporam si pe ea si esenta de vanilie, iar la sfarsit ciocolata topita. Blatul e buuuun, are un gust pronuntat de ciocolata.
    Deci , pus blatul iar in tava inalta in care copt si intins mousseul de cioco peste, dat la frigider.
  • Gelatina se pune la inmuiat si apoi se dizolva la bain-marie.
    Frisca se bate.Galbenusurile cu 2-3 linguri din zeama din compot se spumeaza la bain-marie pana devin o smantana groasa. Se lasa la racit.Albusurile batute spuma se amesteca cu galbenusurile racite.
    Adaugam si piureul de piersici si gelatina dizolvata si adusa la temperatura camerei.
  • La sfarsit adaugam si frisca . Compozitia se tine 20 minute la temperatura camerei, amestecand din cand in cand, ca sa nu se lase piureul de piersici la fund.Turnat apoi peste mousseul de cioco deja intarit si lasat la frigider 4 ore.Cum nu cu ornatul dichisit, am topit 50 g ciocolata + 1 lingura miere + 1 lingura unt si desenat cu mare "arta" niste chestii acolo, mai simplute.

Poze

Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 1
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 2
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 3
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 4
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 5
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 6
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 7
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 8
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 9
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 10
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 11
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 12
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 13
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 14
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 15
Prajitura cu mousse de ciocolata si mousse de piersici, poza 16

Întrebări:




Comentarii (49):

Andra, 05/04/2020

Foarte prost editat textul cu explicațiile pentru preparare. Mi-a luat mai mult să descifrez pașii, decât să fac prajitura în sine.

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
27/06/2015

Super buna!!! am facut.o de multe ori

(0) (0) Abuz
maryana_v2015
maryana_v2015, 03/03/2015

Imi poate spune cineva la mousseul de piersici ,cum de face piureul de piersici si cand se pune cei 150 ml de sirop din compot ?

(0) (0) Abuz
14/05/2014

Ce buna a fost

(0) (0) Abuz
08/05/2014

Am facut aceasta prajitura,este f.buna si racoritoare,super!

(0) (0) Abuz
01/05/2014

Arata foarte bine am sa o incerc

(0) (0) Abuz
16/04/2014

Foatre buna!!!!

(0) (0) Abuz
19/03/2014

Foarte bun si frumos, pacat ca nu se face singur doar sa fie mancat....in rest...extra

(0) (0) Abuz
11/02/2014

Arata superb

(0) (0) Abuz
17/01/2014

Excelenta!

(0) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:
Generează alt cod de securitate = 

Rețete inrudite

Rețetă Prajitura cu mousse de ciocolata
Prajitura cu mousse de ciocolata
6 porții
50 min
Foarte ușor
4.8 / 5
Rețetă Prajitura rasturnata cu ananas
Prajitura rasturnata cu ananas
10 porții
1h5m
Foarte ușor
4.7 / 5
Rețetă Prajitura la microunde
Prajitura la microunde
6 porții
15 min
Foarte ușor
5 / 5
Rețetă Prajitura cu iaurt la microunde
Prajitura cu iaurt la microunde
6 porții
20 min
Foarte ușor

Rețete

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: