Prajitura de craciun

Name: Prajitura de craciun
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Ro
Ingredients: 10 albusuri de ou; 300g zahar tos fin; 300g nuca macinata; 2 linguri de faina alba 000; 2 plicuri zahar vanilat; 10 galbenusuri; 100 g zahar brun; 200g zahar tos fin; 5 plicuri zahar vanilat; 3 linguri de cacao de calitate (sau 2 tablete de ciocolata neagra 85%); 250 g unt (80% grasime)

Desert

Ușor

1 h 40 m

958 Kcal

Da, chiar este potrivita aceasta prajitura pentru masa festiva de Sarbatori!

Rețete inrudite

Preparare

Preparare40 min

Gătire1 oră

Procedam in felul urmator:
separam ouale,
albusurile se bat cu 300 g zahar si zaharul vanilat
Cand spuma este gata, se amesteca usor cu telul, cu nuca macinata si faina...
Se imparte in patru parti, apoi se intinde cate o parte pe dosul tavii, pe hartie de copt
Se coace 20 de minute la 180 grade C, apoi se mai lasa 5 minute la 150 grade C
Se indeparteaza hartia de copt si se lasa foile la racit.
Pana foile se racesc, preparam crema:
galbenusurile zaharul si vanilia le mixam pana compozitia arata ca o crema
Punem apoi totul intru-n vas pe foc FOARTE mic, adaugam cacaoa sau ciocolata rupta in bucatele si amestecam cu un tel pana se ingroasa, apoi racim
Untul il mixam spuma, adaugam crema de ciocolata si mai mixam pana se omogenizeaza crema.
Umplem foile cu crema, lasam putina crema pentru deasupra, o intindem bine in strat subtire, peste care razuim ciocolata.