Prajitura dobos

Ingrediente

Ingrediente pentru foi:

• 7 oua
• 250 g zahar
• 200 g faina
• 1/2 lingurita praf de copt

Ingrediente pentru crema:

• 250 g zahar pudra
• 200 g unt
• 200 ml lapte
• 50 g faina
• 30 g cacao

Ingrediente pentru glazura :

• 150 g zahar tos

Preparare

• Pentru foi bateti albusurile spuma cu zaharul. Cand acestea se tin bine de paletele mixerului, adaugati, pe rand, galbenusurile, batand dupa fiecare, pentru omogenizare.
• In spuma adaugati, treptat, faina cu praful de copt, amestacand usor prin rasturnare.Din compozitia obtinuta coaceti 6 foi, pe dosul unei tavi unsa cu unt sau margarina si tapetata bine cu faina.
  Amestecul va fi subtire, nu va speriati, se ia din compozitie cu lingura si se intinde pe tava.
• Pentru crema amestecati laptele rece cu faina, si puneti vasul la foc potrivit, amestecand continuu, pana ce compozitia se ingroasa ca o maioneza. In acest moment adaugati cacaoa, mai frecati de 2 - 3 ori, luati vasul de pe foc si dati la rece.
• Untul se freaca cu zaharul pana devine spumos.Dupa ce s-a racit compozitia cu cacao amestecati cele doua creme. Se umplu folie cu crema obtinuta.
• Deasupa prajiturii se pune glazura procedand astfel:Se caramelizeaza zaharul pentru glazura. Ultima foaie se pune pe dosul tavii si se da
  la cuptor. Caramelul se toarna peste foaia calda. Se intinde cu un cutit cald.
• Un alt cutit cu muchia groasa se incalzeste in foc, se trece printr-o bucata de unt sau
  margarina, si cu el se imparte foaia glasata in bucati dreptunghiulare sau cum vrem sa taiem prajitura. Foaia se pune peste restul prajiturii si peste primele semne se taie foaia complet.

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri

Comentarii

P

22/12/2019

Cea mai proasta rețetă de prajituri.tocmai am terminat "prajitura".neavând cunoștințe despre această rețetă,am respectat întocmai rețetă.si a ieșit o varza la propriu.va las o fotografie.nu recomand deloc aceasta prăjitură daca nu știi să o faci.pe langa că se rup foile,albușurile cu zaharul nu s-au făcut spuma,untul cu zahar freci de îți iese pe ochi,din compoziția obținută,nu îți ies atâtea foi cate a scris doamna,e de pix această rețetă.....dezamăgitor.
PS:doar de pe acest site fac mâncare și toate îmi ies fie mâncare fie prajitura....

am gătit această rețetă

03/03/2014

E beton

13/01/2014

La cate grade tre sa pun cuptorul

27/12/2013

Supe

21/12/2013

Delicios

14/07/2013

Inca nu am facut/o eu

03/05/2013

Super

22/04/2013

Delicioasa

27/03/2013

Foarte buna

17/02/2013

Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm