Tarta normanda cu mere si migdale

Ingrediente

Aluatul sablée :

• 120 gr unt moale
• 80 gr zahar
• 25 gr faina de migdale
• 1 plic de zahar vanilat
• 1 varf de sare
• 1 ou
• 200 gr faina

Umplutura:

• 3 mere
• 2 oua
• 80 gr zahar
• 1 plic de zahar vanilat
• 40 gr migdale macinate
• 200 ml smantana lichida

Decorul:

• Zahar pudra
• fulgi migdale prajiti

Materiale

• 94/5000
• Folie alimentara
• sucitor
• Lingura de lemn
• tava de placinta cu diametrul de 28 cm

Preparare

• Aluatul sablée :
  Puneti untul inmuiat, zahar pudra, zaharul vanilat, sarea si faina de migdale intr-un bol. Amestecati cu o lingura de lemn.
• Adaugati oul si amestecati. Amestecul va deveni grunzuros.
  
• Se adauga faina si se amesteca cu mana pentru a obtine un aluat omogen. Nu framantati mai mult decat este necesar. Infasurati aluatul in folie alimentara, aplatizati putin si refrigerati timp de 1 ora.
• Intindeti aluatul pe o suprafata de lucru pudrata cu faina, folosindu-va de un sucitor. Intoarceti aluatul la 45° si intindeti din nou. Repetati pana obtineti dimensiunea dorita.
  
• Rulati aluatul pe sucitor si transferati pe tava de pracinta, unsa in prealabil cu unt. Presati bine aluatul pe margini, apoi treceti cu sucitorul peste marginile tavii pentru a taia surplusul de aluat. Intepati aluatul cu o furculita si dati la frigider 30 de minute.
• Umplutura:
  Folosind un mixer electric, bateti ouale, zaharul si zaharul vanilat. Adaugati migdalele macinate (pudra de migdale) si smantana lichida si bateti din nou.
  
• Descojiti merele si taiati-le in jumatate, indepartand miezul. Taiati felii subtiri de aceeasi grosime. Asezati cate o jumatate de mar taiata felii peste aluat si rasfirati-le putin (vezi fotografii + video). Adaugati celelalte jumatati de mere si formati o floare.
• Turnati compozitia de la pasul 6 peste mere si dați la cuptorul preincalzit la 190° C timp de 30 de minute.
  
• Se lasa sa se raceasca si se decoreaza cu fulgi de migdale prajiti si zahar pudra.
• Delicios!
  

Observații

* Sfat de reciclare: daca aveti resturi mere feliate si aluat ramas, nu ezitati sa le reutilizati pentru a face mini tarte!

Întrebări

Poze cu rețata gătită de membri