Petitchef

Carne pui umpluta cu ciuperci si spanac

Felul principal
4 porții
20 min
20 min
Ușor
Ideea pentru aceste rulouri de pui delicioase mi-a dat-o o prietena buna care gateste mereu cu drag. Este o combinatie delicioasa de carne de pui cu spanac, bucati de ciuperci si ricotta coapte in final in cuptor.
Ricotta este o branza (refiarta), produsă din resturile rămase din productia altor tipuri de brânză, din cheagul laptelui după separarea zerului, la fel ca urda.

Ingrediente

Numarul de porții: 4
1 pui in forma de fluture

6 felii de prosciutto (sunca presata)

1 buchet proaspat de spanac

6 ciuperci mari (6-7)

O jumătate de ceapă

250g ricotta (branza)

100 g parmezan

Piper

Sare

Ulei de măsline

Preparare

  • Etapa 1 - Carne pui umpluta cu ciuperci si spanac
    Taiati bucata de pui fluture în jurul valorii ei pe mijloc in două. Din fiecare jumatate se va forma două role. Taiati subtire, cu un cutit pentru taiat fileuri, apoi se intinde pe un platou de lemn, de preferat. Se presara cu putina sare si piper.
  • Etapa 2 - Carne pui umpluta cu ciuperci si spanac
    Mergem catre produsele noastre. Tăiem o jumatate de ceapa marunt. Se spală si se taie frunze proaspete de spanac. Se spală si se taie ciupercile. Într-o cratită cu putin ulei de masline, ceapa si apa, se lasa pana se inmoaie. Adaugati ciupercile si gatiti pana nu e gata. Scoateti capacul si puneti spanacul. Asezonati cu sare si piper si se asteaptă două sau trei minute pentru se evapora apa. Umplutura se lasa sa se răcească, apoi se amesteca cu 250 grame ricotta si 100 g parmezan ras. Se amestecă totul bine.

    Se i-a o lingura din umplutura si puneti într-un capăt al fileului de piept de pui. Puneti o cantitate generoasa de umplutura. Această cantitate este pentru două role. Întoarceti rola de carne. Puneti trei felii de prosciutto pe o placă, ruloul de pui în locul lor si se îndoaie.

    Incalziti uleiul de măsline într-o tigaie la foc mare. Asezati cu atentie in tigaie si se sigilează carnea ca sa-si pastreze savoarea si să rămână suculenta.
  • Utilizati un cleste sau o lingura cu susul în jos pentru un minut pe fiecare parte pentru a fi sunca rumenita. Se transferă într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, se toarna ulei de măsline si se coace în cuptorul cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.



Comentarii (21):

14/03/2015

Super buna!!!

am gătit această rețetă (0) (0) Abuz
07/03/2015

Minunat

(0) (0) Abuz
02/03/2015

Aratabine,sper ca e si gustos

(0) (0) Abuz
02/03/2015

Nu va suparati...unde gasesc puiul tip fluture...si cum tai in jurul valorii lui? Pe unde vine asta?

(0) (0) Abuz
02/03/2015

Asa dupa cum au observat si altii,termenii folositi de catre cel care a scris sau a tradus reteta nu ne sunt cunoscuti.Pentru a beneficia de aceste retete va ruigam scolarizati la cursuri de alfabetizare lucratorii dv.Lucrez intr-o bucatarie de restaurant si inca termenul de fluture in jurul valorii,sincer,nu am mai auzit.

(0) (0) Abuz
02/03/2015

Cine a scris aceasta reteta (si mai ales cine a citit-o spre publicare), stie oare limba romana ?! Mi se pare, ori ca a fost tradusa in romana, din alta limba, de catre cineva total necunoscator al ambelor limbi. Nu mai vorbesc si de greselile gramaticale gen "se i-a o lingura..."(se scrie fara cratima analfabetilor). Cine o fi "cap limpede" la voi, oare? Vreun copil ce nici nu a terminat liceul, banuiesc !

(0) (0) Abuz
cris_nedelcovici, 02/03/2015

"pui fluture în jurul valorii ei ".....ce sunt prostiile astea?

(0) (0) Abuz
29/12/2014

Pare o reteta eleganta si vreau sa o incerc

(0) (0) Abuz
24/06/2014

Preparatul cred ca e foarte bun dar exprimarea lasa de dorit,parca n-ar fi roman cel care a scris...N-am auzit de cand merg pe jos expresia "gatiti pana nu e gata"!

(0) (0) Abuz
24/06/2014

Cred ca reteta este tradusa de pe un sait si transcrisa fara adaptarea in limba romana pentru ca nu-mi explic expresiile de genul "gatiti pana nu e gata", "se sigileaza carnea" si multe altele. Pacat de reteta ca este buna, dar descrierea este facuta de tot rasul.

(1) (0) Abuz

Sort:    Filtrează:

Punctează această reţetă:

Rețete inrudite

Rețetă Carne la ceaun
Carne la ceaun
2 porții
40 min
Foarte ușor
3.7 / 5
Rețetă Carne cu legume gratinate
Carne cu legume gratinate
8 porții
1h45m
Ușor
4.3 / 5
Rețetă Risotto de quinoa si ciuperci
Risotto de quinoa si ciuperci
3 porții
55 min
Foarte ușor
4.1 / 5
Rețetă Supa de naut cu spanac
Supa de naut cu spanac
5 porții
50 min
Foarte ușor
3.1 / 5
Rețetă Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
Pui cu smantana si ciuperci-Petitchef
1 porții
25 min
Foarte ușor
3.5 / 5

Rețete

Articole conexe

Retete cu carne de pui gata in 30 minuteRetete cu carne de pui gata in 30 minuteCarnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!Carnea de curcan - O alternativa sanatoasa a consumului de carne!Stii sa folosesti corect un termometru pentru carne?Stii sa folosesti corect un termometru pentru carne?

Planificator de meniu
Petitchef va pune la dispozitie posibilitatea planificarii meniului pe zile, pe sapatamana, in avans pentru sarbatori.

De asemena aveti posibilitatea de aici sa printati meniul saptamanal.

Meniul zilei

Primirea meniului zilnic: