Chiftele din carne de porc

Preparare

• Carnea se trece prin masina de tocat, impreuna cu feliile de paine muiate, putin in apa rece si bine stoarse. Ceapa se taie marunt marunt si se caleste in putin ulei. Se adauga ceapa la tocatura , apoi ouale, un virf de cutit cu piper, sarea, usturoiul si patrunjelul sau mararul taiat marunt; se amesteca bine.
• Pe o farfurie intinsa, se pun 1-2 linguri de faina sau pesmet, se ia cite o lingurita cu virf din compozitie, se trece prin faina si se formeaza chiftelute rotunde .
• Se incinge uleiul, se pune apoi ulei de 1/2 cm. Se pun chiftelele si se prajesc circa 10 minute pe o parte, apoi se intorc pe partea cealalta. Se scurg pe un prosop din hartie.