Curatam fasolea si o rupem in bucatele mai mici. O spalam in 2-3 randuri de apa dupa care o punem in oala cu apa care fierbe la oparit.Intre timp curatam si taiem ceapa, morcovul si ardeiul, le tragem la tigaie in putin ulei.
E de obicei nu calesc legumele la ciorba, dar pentru ca acesta nu contine carne, deci nu are grasime absolut de loc, cateodata mai apelez la trucul acesta desi nu-mi prea place. Dupa ce s-au sotat legumele le adaugam si pe ele in ciorbita.
Lasam sa clocoteasca incet pana se fierb legumele.Spre final amestecam iaurtul cu 2-3 polonice de zeama si il adaugam in ciorbita, dupa care urmeaza usturoiul curatat si taiat feliute, iar la sfarsit rosiile decojite si taiate cubulete. Saram, piperam.
O lasam sa stea cateva minute acopeita cu un capac si intre timp batem oul, pe care il adaugam de asemea in ciorba, pentru a obtine "zdrentele". Oul batut se adauga in fir subtire, iar cu o furculita amestecam in ciorba pentru a se desface.
Ca sa nu mai mazgalesti tigaia aia, mai bine calesti zarzavatul direct in oala si cand s-a inmuiat umpli cu apa fierbinte apoi adaugi fasolea verde. Eu asa fac si e mai simplu. Mai pun si un cartof in oala dar nu pun ardei si nici ou iar la masa cine vrea isi pune smantana sau iaurt, sau mujdei de usturoi.
Un fel principal plin de traditie si savoare - ciorba!
Bucura-te de verde, mananca fasole verde!
Mâncăruri delicioase pentru postul Crăciunului
Comentarii (18):
Varianta din ardeal e mai buna. Asta nu are nici un Dumnezeu.
La asa ceva ma gandeam si eu!!!!!!!!!
Vad ca nu e fasole verde ci fasole galbena. De ce vrei sa ne induci in eroare?
Gustos!
Sa fim seriosi (si corecti) : se spune fasole verde pastai, sau fasole galbena pastai, si nu are nicio legatura cu "unele parti ale tarii".
Excelent
Ca sa nu mai mazgalesti tigaia aia, mai bine calesti zarzavatul direct in oala si cand s-a inmuiat umpli cu apa fierbinte apoi adaugi fasolea verde. Eu asa fac si e mai simplu. Mai pun si un cartof in oala dar nu pun ardei si nici ou iar la masa cine vrea isi pune smantana sau iaurt, sau mujdei de usturoi.
Adică cum tragi zarzavatul la tigaie !??? O fi ceva ca mȃța pe care trebuie să o tragi de coadă?
Eu o fac diferit dar e binisor
Imi place, dar mie numi place iaurtul si am facut fara iaurt.