Friptură de porc cu sos de bere și morcovi la oala sub presiune

Name: Friptură de porc cu sos de bere și morcovi la oala sub presiune
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Ro
Ingredients: 800 g de cotlet de porc; 3 morcovi (sau 2, dacă sunt foarte mari); 1 ceapă mare; 330 ml de bere (1 doză); 125 ml de apă (o jumătate de pahar); 3 căței de usturoi; 1 frunză de dafin (sau un buchet garni); 1 cub de concentrat pentru supă cu gust de vită; Ulei de măsline, un strop generos; Sare, după gust; Piper negru măcinat, după gust

votează acum

Felul principal

Foarte ușor

45 min

558 Kcal

Cu oala sub presiune, preparatele gustoase se pregătesc ușor și repede. Cotletul de porc este o bucată slabă, bogată în proteine, iar gătit astfel rămâne fraged și suculent. Încearcă această friptură de porc cu sos de bere și morcovi, urmând pașii de mai jos.

Materiale

Oală sub presiune

Rețete inrudite

Preparare

Preparare15 min

Gătire30 min

Spălați, curățați și tăiați morcovii în rondele. Curățați și tocați ceapa și usturoiul. Puneți-le deoparte.
Îndepărtați partea cea mai grasă a cotletului, adică partea albă. Turnați un strop generos de ulei de măsline pe fundul oalei sub presiune și rumeniți bucata de carne pe toate părțile.
Când carnea s-a rumenit, adăugați rondelele de morcov și gătiți-le câteva minute. Adăugați apoi usturoiul și ceapa și căliți-le câteva minute. Puneți piperul negru, frunza de dafin și berea. Dizolvați cubul de concentrat pentru supă în jumătate de pahar de apă fierbinte și turnați amestecul în oală.
Gătiți 5 minute la foc mare, apoi închideți oala.
Când se ridică supapa, reduceți focul și gătiți timp de 15 minute.
După ce a trecut acest timp, eliberați presiunea și deschideți oala urmând instrucțiunile de utilizare. Întoarceți bucata de carne, închideți oala și gătiți încă 15 minute.
După ce presiunea din oală a scăzut, scoateți carnea și puneți-o deoparte. Aruncați frunza de dafin și păstrați câteva bucăți de morcov pentru decor. Strecurați lichidul pentru a-l separa de legume.
Pasați legumele cu blenderul, adăugând treptat zeama până obțineți consistența dorită.
Puteți tăia carnea felii sau o puteți servi întreagă. Turnați sosul deasupra și decorați cu câteva rondele de morcov păstrate. Gata, se poate servi!

Punctează această reţetă

Excelent!!! Foarte bine Bine Binișor La pământ!

Observații

Puteți servi friptura cu cartofi sau orez.
Dacă, după ce deschideți oala a doua oară, sosul este prea lichid, lăsați-l să fiarbă fără capac și adăugați o linguriță de amidon de porumb dizolvat în apă rece, pentru a-l îngroșa.